花生的五大營養價值，但是這三個花生的食用禁忌大部分人都不知道

花生米是去掉花生殼的花生仁，事本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。

花生的作用和好處有：

1.能降低血液中膽固醇的含量，在防治冠心病、動脈粥樣硬化等慢性病中有一定意義。

2.花生米中的蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸含量較高，對促進腦細胞的發育和增強記憶力都有良好的作用。

3.花生還含有豐富的維生素，維生素E有益於到增強免疫力、延緩衰老。B族維生素可以有效保證體內代謝的正常進行，預防口角炎、神經炎、腳氣病等健康問題。

4.花生中的礦物質以鉀、磷含量最高，鋅的含量也比較高。鋅可以提高免疫力，促進兒童智力發育。

5.能阻礙膽固醇的吸收，降低血清中膽固醇含量，預防心血管疾病的發生，以及阻斷癌細胞產生的抗癌作用。

花生的食用禁忌

1，膽病患者、血黏度高或有血栓的患者、體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；

2，內熱上火者以及跌打損傷者不宜食用；

3，不宜與黃瓜、螃蟹一同食用；

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