暑天養胃選擇葯膳

中醫認為伏天主要暑、濕、熱三氣當道，三氣最易侵襲脾胃，導致脾胃功能下降，氣血不足，容易出現食欲不振、腹脹、便秘或腹瀉，繼而出現全身倦怠無力、心悸、失眠。因而打好暑季「保胃戰」，防止秋後算賬尤為重要。今天為大家推薦幾款三伏天養生葯膳！

紅糖姜水紅糖100克，姜20克。將姜洗凈，切片狀；煮一鍋開水，放入薑片和紅糖，煮30分鐘即可。

營養價值：民間素來有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，伏天吃薑生髮陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

三豆湯將綠豆、赤小豆、黑豆洗凈，用冷水泡半個小時；三豆放入鍋內，加適量水，小伙燜煮；大概四十分鐘左右後，豆香溢出，豆質變軟後，加入適量的紅糖即可。

營養價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

山藥排骨山藥300克、排骨350克，蔥花少許。將所有食材洗凈，排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲；放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開後，放入切好的山藥；燜煮大概20分鐘後，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

營養價值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。（江蘇省中醫院脾胃病科主任醫師 周曉虹）

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