綠豆餅是怎麼來的？竟是因為施琅攻打台灣鄭成功的孫子！

原標題：綠豆餅是怎麼來的？竟是因為施琅攻打台灣鄭成功的孫子！

施琅劇照

施琅本是鄭芝龍部下，公元1645年（即清朝順治二年），清朝和碩豫親王多鐸和李定國等人破弘光帝朱由崧於南京後，施琅隨鄭芝龍、鄭芝豹和黃道周等人在福州擁護唐王朱聿鍵為隆武帝。公元1646年（清朝順治三年），監國攝政王多爾袞派遣大將軍博洛與英親王阿濟格（納蘭性德外祖父）和尼堪等破隆武政權於福州，施琅隨其叔施福和鄭芝龍等人投降清朝，而黃道周在這之前已經被清朝俘虜，怒斥洪承疇後慷慨就義。後來施琅打算與李自成原部將李成棟再度「反清復明」，卻因與李成棟不和而與其分道揚鑣。

當時多爾袞本來想讓鄭芝龍勸說其子鄭成功投降，卻遭到鄭成功嚴詞拒絕，鄭成功還接納了由張煌言、錢肅樂和瞿式耜等人擁護的魯王朱以海，於是施琅投奔鄭成功，卻因飛揚跋扈又擅殺鄭成功手下將軍曾德而激怒鄭成功，使自己家人被鄭成功殺死，鄭成功此舉好比漢武帝怒殺李陵全家一般，施琅一氣之下投降了多爾袞。也在這一時期，由孫可望等人擁立的永曆帝朱由榔封鄭成功為延平王。

公元1661年（即清朝順治十八年）吳三桂入緬甸逼迫東吁王朝國王莽白交出朱由榔，並於次年把他絞死在昆明，南明宣告滅亡。鄭成功從荷蘭人手中奪回台灣，退出大陸，繼續在那裡做延平王。同年順治帝愛新覺羅·福臨駕崩而康熙帝愛新覺羅·玄燁即位。

馮錫范劇照

公元1681年（即清聖祖康熙二十年）延平王鄭經（鄭成功長子）去世，本來理應由鄭經長子鄭克臧即延平王位，可鄭經次子鄭克塽的岳父馮錫范欲以鄭克塽為傀儡，讓自己成為霍光、梁冀、曹爽、司馬昭一類的權臣，於是馮錫范污衊鄭克臧非鄭經親生，逼迫董太妃下詔廢殺鄭克臧，而奉鄭克塽為延平王。馮錫範本來就是個貪得無厭的人，與跋扈將軍梁冀有過之而無不及，此事件一出，必然也是人心惶惶。

當時的福建總督姚啟聖得知這個情況就上表康熙皇帝，請求朝廷出兵。大學士納蘭明珠、索額圖、李光地等人都表示支持，可是康熙本身有顧慮。雖然當時康熙皇帝已經除掉權臣鰲拜而親政，但是由吳三桂、尚可喜和耿精忠發動的「三藩之亂」尚未完全平息，所以康熙皇帝決定暫時擱置這件事。

公元1683年（即清聖祖康熙二十二年），時三藩已平，於是康熙皇帝騰出手來，採納了李光地、納蘭明珠和索額圖三個人建議，派遣福建水師提督施琅出兵明鄭。此時正是三伏天，熱浪滾滾，接下來可能有挺長的一段時間大軍都需要在澎湖灣作戰，該以什麼乾糧作為軍糧著實讓施提督傷腦筋，於是他把這個難題交給了庖廚去解決。

庖廚也不知道怎麼辦，大熱天，又是要在缺乏淡水的海面上打一場硬仗，士兵本來就沒什麼胃口啊！他冥思苦想了半天，最後還是用豬肉做了一些餡餅，並且熬了一碗綠豆湯一起端過去給施提督驗收。

綠豆餅

施琅品嘗了一下豬肉餡餅，確實是挺香的，只不過實在太油膩了，真的不適合在大夏天的拿來做軍糧。於是他有些失望，端起綠豆湯喝了一口，在放下碗的時候手稍微重了點，使綠豆湯灑在豬肉餡餅上，庖廚見到提段發怒，著實慌了手腳，馬上跑上去手忙腳亂的收拾杯盤。

施琅看到綠豆湯灑在餡餅上突然靈機一動：「綠豆本來就是夏日必備的消暑食物，只是煮成湯來真的不方便軍隊攜帶，而餡餅確實是容易填飽肚子又方便攜帶的乾糧，既然如此，那麼為什麼不以綠豆作為餡料，來做餅呢？」於是施琅把這個意思傳達給庖廚，庖廚會意，回到廚房立刻動手，終於做出了一道別出心裁的點心——綠豆餅。

海戰劇照

於是施琅就用綠豆餅作為軍糧對明鄭發動了澎湖海戰，打敗了明鄭王朝將軍劉國軒，劉國軒倉皇逃回去對鄭克塽和馮錫范說明了情況，馮錫范畏懼，就如同當年譙周勸說蜀漢後主劉禪投降鄧艾一般，勸說鄭克塽投降了施琅。施琅倒是沒有如同當年伍子胥與孫武帶領吳王闔閭軍隊破楚國郢都後掘楚平王之墓鞭屍三百一般對付鄭成功，施琅為了安撫人心反而對鄭克塽等人都十分友好的，當年鄧艾、鍾會、諸葛緒和衛瓘滅蜀漢後也是這樣的。

作者：伯禽 （資深歷史愛好者、古今智謀特約作家）

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