豆瓣9.0！這才是中國人的深夜食堂！
因為熱火朝天的世界盃，小妹家附近的燒烤攤到了晚上真的是一座難求！
每個攤位的老闆都會裝上投影設備播放比賽。
三五好友約坐一桌，大口吃肉，大口喝酒，大喊加油，無比快哉。
燒烤攤，才是我大天朝的深夜食堂。
小妹也貼心地為大家找來了今夏必須pick的燒烤紀錄片——
《人生一串》
前方高能，請各位食客吃飽再看
《人生一串》是由嗶哩嗶哩和旗幟傳媒聯合出品，以燒烤文化為主題的紀錄片。
製作組跨越大半個中國，走訪了近500家燒烤攤，最終將30多家各具特色的燒烤攤呈現在了觀眾面前。
因為是b站出品，整個紀錄片很年輕化。
鏡頭細膩，旁白文案幽默。
沒有說教、煽情和表演，每一幀都在挑釁你的味蕾。
這樣接地氣的美食紀錄片在豆瓣評分9.0分，小妹只能心服口服。
夜幕將至，華燈初上，城市遍地煙火氣息。
「大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。」
燒烤，就是這城市煙火氣的絕妙代言人。
如果說串兒是中國燒烤的基本形態。
那肉，則是人類燒烤的共同主題。
在大涼山下的西昌，最受歡迎的晚餐就是「長簽火盆燒烤」。
這位憨態可掬的漢子，就是一家高人氣燒烤攤的老闆——小二哥。
到小二哥家吃燒烤的客人，大多是沖著一道「涼山小豬肉」。
小豬肉的原材料是大涼山彝族人家的天賜之寶——跑山豬。
簡單粗暴地將處理好的豬連皮帶骨剁成大塊，用小米椒、蒜蓉、鹽和菜籽油混合成的醬料腌漬入味後，
將肉直接伸進火里烤，力保烤出小豬肉最原汁原味。
西昌的燒烤，自帶漢彝混居的氣質，秩序中顯露出野性。食客們圍坐一桌，邊唱歌邊喝酒。
看著鮮嫩流油的小豬肉，食客臉上幸福的笑容，小妹都想打個飛的去擼上一串。
如今小二哥的燒烤攤已經開了分店，由二嫂照看。
兩人忙碌一天，只有在凌晨三點收攤才見面。
見面後的互相拌嘴也是煙火氣中的一份小溫馨。
和別的地兒不同，在雲南昭通吃「牛肉小串」，你得這麼點——
「老闆再來100串」
鮮嫩入味的牛肉小串一口一串。
昭通人無辣不歡，辣子和牛肉小串是絕配的最佳拍檔。
而將孜然味和燒烤結合的最早最出色的，一定是塔克拉瑪干沙漠北緣的羅布人村落。
羅布人做「紅柳烤肉」，調料只用一把粗鹽，力求最原始的味道。
羅布羊除了用來烤羊肉串，做「烤全羊」也是一絕。
羅布人選在戈壁灘放羊，因為戈壁灘地里有鹼，還有羅布麻、甘草等中藥。
腌漬的醬料里也絕不含雞精、味精，全是中草藥加工。
老闆會將烤好的羊肉掛在外面展示，經過這裡的人一般都會把持不住。
燒烤里除了讓人吃得酣暢淋漓的肉串，海味也一定是不能少的。
綠林食坊是湛江最大的大排檔集中地。
每一家檔口都有「蚝」字，可見湛江人對「烤生蚝」的熱愛。
蒜蓉加上生蚝簡直是絕配，肉質Q彈，營養豐富。
非本地人都會慕名而來。
這位本地的理髮師小哥也是常客，
表示「每到晚上，想到生蚝就心痒痒的」。
小妹作為燒烤愛好者，也算是嘗盡了這些天上飛的、地上跑的和水裡游的。
一般人覺得重口的腦花、腰子、羊蛋等等，小妹也是沒在怕的。
但看了本片的第二集《比夜更黑》，小妹覺得自己還是too young，too naive了。
後期也很貼心地在本集開頭打出了高能預警的字幕。
「什麼能讓世界上的所有生物聞風喪膽？答案就藏在燒烤攤前的笑容里」
沒錯，小妹本集的觀後感就是——麻雀雖小，可以燒烤。
好吃莫過下三路，刺激還需重口味。
大家隨意感受下這組充滿蛋白質的動圖。
旁白說道「在蠶蛹扭動屁股的時候將它穿進竹籤」時，小妹渾身一顫。
而已經成年，長出翅膀的蠶蛹依然逃不過燒烤攤的魔爪！
「烤撲棱蛾子」也是重口味食客的選擇之一！
除了成年的蠶蛹，小時候還是綠色青蠶的它們，也不能過度一個完整的童年。
「烤蠶皮」便是它們的歸宿。
如果說烤蠶蛹算是初級黑暗料理，
那麼「烤豬眼睛」和「烤豬鞭」簡直挑戰到了小妹心理承受能力的極限。
豬眼睛一口咬下，眼漿爆射口腔，眼球周圍的膠原物質提供彈牙的肉感，還有嘎嘣脆的晶狀體和角膜。
豬鞭據說也沒有腥味，脆脆的口感得到了許多暗黑美食愛好者的青睞。
這種「貝爺級別」的珍饈，也只有親身體會的食客才能享受到了。
說道黑暗料理，當然要提到總被吐槽「沒有什麼不吃」的廣州人。
許多食客看到活象牙蚌，活九頭鮑在火上烤制的過程，都會覺得既新鮮又刺激。
在大天朝，真的是——給我一根竹籤，我能烤遍整個地球。
這些刺激的珍饈很難用言語描述出，還得各位觀看體會。
而小妹，準備去看第三集壓壓驚了。
這部《人生一串》真的是今夏最好的美食紀錄片之一。
片中沒有所謂專業的點評，
只有街頭巷尾、市井裡弄的熱鬧。
沒有多餘的一句說教，只有食物的製作和食材的挑選。
這裡也沒有居酒屋，有的是真正屬於大家的深夜食堂。
旁白活潑詼諧，時不時蹦出如「漢尼拔」的梗，都會讓觀眾會心一笑。
這可都是在電視上看不到的。
無論居廟堂之高還是處江湖之遠，生活都少不了這一絲煙火氣。
尤其在這火熱的夏天，穿過街巷的燒烤味便是這個城市的生機。
凌晨三點，曲終人散。
屬於燒烤攤的狂歡明天還會到來。
如果有過不去的坎兒，別慌，穩住。
沒有什麼是一頓烤串不能解決的，
如果有，就吃兩頓。
乾杯~
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