白面饅頭吃夠了，看看我做的雙色饅頭，美味營養，大人小孩搶著吃！

白面饅頭吃夠了，看看我做的雙色饅頭，美味營養，大人小孩搶著吃，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

藍色液體

干蝶豆花12g

熱水180g

藍色麵糰

蝶豆花水100g

玉米油6g

蜂蜜20g

普通麵粉200g

乾酵母2g

白色麵糰

牛奶100g

玉米油6g

蜂蜜20g

普通麵粉200g

乾酵母2g

藍色妖姬雙色饅頭的做法

先泡好蝶豆花水 然後冷藏之後取一部分（100g左右）用就可以了

先揉白色麵糰 我用廚師機的。揉成光滑麵糰後 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

再揉藍色麵糰光滑後 蓋上保鮮膜發至兩倍大，注意：加了蝶豆花的麵糰會特被柔軟 所以一開始揉面的時候可以少加點液體 干一點。

發酵好後，輕輕排氣，反覆擀壓：擀開摺疊 擀開摺疊，切一刀 切面沒有氣泡即可

藍色麵糰也是如此

將白色麵糰稱重後 分成30份小劑子 蓋上保鮮膜，夏天冷藏操作

將藍色麵糰也稱重分成30份小劑子，蓋上保鮮膜，夏天冷藏操作

取3個白劑子和3個藍劑子，擀薄成餃子皮狀，技術活啊

如此組合疊加 用刀背 中間壓一下

再從上往下捲起來

然後中間按照壓痕切開 就變成兩朵花了

把邊邊翻一下 整型一下 最上邊緣 要用手捏薄點，邊做 邊冷藏全部做好後 一起發酵 32度發酵20分鐘

涼水就上鍋蒸 燒烤後改小火蒸15分鐘 不要開蓋 燜5分鐘再開蓋

反正沒有原方好看吶

切面也沒有原方美

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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