山西姑娘靠日本拉麵賺24億，在全國有600家麵館，曾窮到讀不起大學

山西最著名的就是陳醋跟麵食。不少山西人都是靠在全國各地開麵館為生。不過卻有一個山西姑娘卻是靠開日本拉麵館發了家，還曾在10年前登上了中國餐飲界的首富榜。這個姑娘就是潘慰。這個拉麵館就是著名的味千拉麵館。

潘慰祖籍是山西太原，小時候家裡非常窮，潘慰從小就得幫忙母親做家務。由於家裡太窮，潘慰讀到高二就輟學了。後來潘慰的父母聽說去香港能發財，於是帶著她偷渡到了香港。

來香港之後，潘慰家更窮了，根本就不可能繼續讀書，上大學更是奢望。為了減輕家裡的負擔，潘慰17歲就開始在香港打工賺錢。不過她心裡一直有一個大學夢，於是她偷偷自學了大學不少的課程。

潘慰的第一份工作是會計，她剛去公司的時候，什麼都不會，不過她每天晚上下了班就惡補會計的知識。由於對大陸的情況比較了解，於是老闆就常常派她去大陸幫忙收購玉米。

當時被派到大陸的人往往敷衍了事，不過潘慰卻是一個死心眼，她做事非常認真。為了收購到好的玉米，她常常挨家挨戶去問。不過正是因為這樣，幾個月後潘慰成為了玉米的專家，她也發現了玉米裡面竟然有如此大的利潤。

於是年紀輕輕的潘慰就選擇放棄了這份工作，決定自己創業。潘慰在大陸收購玉米，然後簡單包裝，再通過香港賣到外國去。5年下來，這個大陸的窮姑娘就賺到了500萬的身家。潘慰還認識如今的老公，潘慰的老公也是做糧食貿易的，而且公司還是業內數一數二的大公司。

不過做貿易這個生意，利潤雖然高，但是風險也比較大。有一次一個客戶定下400萬的貨，最後貨拿走了，錢卻沒有還。潘慰的公司陷入了困境。因為這件事情，潘慰一直想找一個風險小的行業。當時由於做貿易生意，她常常在世界各地走動。

有一次在日本，她在一家叫味千拉麵的麵館吃飯。這家店非常小，店裡也就只能坐不到10人，就像是一個家庭的小作坊。這個麵館在日本開了幾十年，也不過是只開了十幾家分店。這樣的小生意自然沒有進入潘慰的法眼。

不過當潘慰吃完拉麵之後，她發現這碗拉麵的味道特別好。於是開始動起了代理這個品牌的心思，於是她找到了老闆重光孝治。對方帶著潘慰去參觀了味千的工廠，潘慰更加震驚了。因為味千的工廠全部都是工業化生產，流水線的操作，採用的是大規模生產的流程。

潘慰馬上意識到這個生意是可以快速複製跟做大的。當時也有不少人想把這個品牌引入到中國。潘慰馬上邀請重光孝治來中國參觀自己的公司，讓對方了解自己的實力。1996年，潘慰開了第一家味千拉麵館，很快就盈利了，當年就賺到了60萬。

不久之後，潘慰準備進軍深圳，為了驗證深圳人是否喜歡味千的口味。潘慰在街頭擺了一個小麵攤，沒想到短短一段時間，就賺到了20萬元。潘慰每天洗碗洗到手關節都起泡了。潘慰信心大增，深圳的門店很快就開張。隨後幾年，潘慰每年都以20到30家店的數量快速擴張。

為了讓生意發展得更好，潘慰決定投入巨資建立中央廚房。當時中國的餐飲業還沒有人建立中央廚房。公司高管全部都反對，不過潘慰還是一意孤行。當時資金不足，她還把父母的房子給抵押了。最後潘慰用了1000多萬建立中央廚房，開始流水線式操作。這樣也是味千拉麵可以快速發展跟複製的原因。

2007年的時候，潘慰已經開了超過200家麵館，隨後在香港上市，公司市值一度達到了90億元，第二年潘慰成為了中國餐飲界的首富，身家達到了35億。

如今味千拉麵已經擁有超過600家的門店，但是這幾年反而發展得大不如前。因為品牌老化的問題，味千的收入暴跌8成。市值也剩下30多億，潘慰的身家也縮水了10幾億。

不過這幾年山西姑娘靠日本拉麵賺24億，全國有600家麵館，曾窮到讀不起大學也做了一些不錯的投資，比如說投資了新興餐飲品牌85度C等等。曾窮到讀不起大學，抵押父母的房子創業，靠賣拉麵賺到幾十億的身家，總體來說，從一個讀不起書的窮姑娘，到今天的億萬女富豪，潘慰已經足夠傳奇了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！