吃素一定能降血脂嗎？千萬別陷入高血脂的飲食誤區！

人們的生活水平提高了，人們的飲食習慣也發生了很大的改變，經常暴飲暴食和大魚大肉的不良飲食習慣，導致很多中老年人出現的肥胖症。肥胖症與個三高疾病是有很大關聯的，很容易患上高血壓和高血脂以及高血糖。所以要想遠離三高疾病，首先就應該從飲食入手，特別是已經患上了高血脂的病人，應該嚴格控制飲食，但也不能長期吃素，長期吃素有可能並不能達到降血脂的目的。

有很多人認為，要想遠離高血脂疾病，在平時吃素不吃葷就可以了，其實這是一種嚴重的誤區。雖然吃素的確能夠有效的改善血脂異常的現象，但只靠吃素並不能夠使血脂下降。

首先、吃素並不等於吃油少

我們人體血漿中的甘油三酯和膽固醇等血脂成分如果超標的話，就會引起高血脂。但是我們人體內的膽固醇大約70%左右是人體自身合成的，剩下的30%才來源於日常生活的飲食。這樣就可以看出來，對於胰島素抵抗或者脂肪代謝紊亂的人來說，即使是長期吃素，也很有可能出現高膽固醇血症，所以長期吃素不吃葷是一種錯誤的行為，一定要及時糾正。

另外、長期吃素並不就代表吃油比較少，因為有些食物本身含脂肪量就比較高，比如大豆和花生以及瓜子之類的堅果類食物，現在食物含有豐富的油脂，能夠提煉出各種各樣的植物油。而且，即使是一些含脂肪量比較少的素食，但是通過油炸和煎炸之後，還是會帶有很高的脂肪量，比如油炸豆腐和油條之類的食物。

高血脂飲食「少葷多素」並不能降脂

高血脂症病人長期吃素食，不僅靴子有可能長期居高不下，而且還會造成鈣鐵等微量元素以及b12元素的缺乏，這樣就會導致營養失衡和營養不良，最後就會進一步引起脂、糖代謝紊亂。高血脂病人的飲食以少葷多素的原則，每天飲食中肉類食物攝入量不足75克，炒菜時的油不能夠超過30克。在平時，除了應該多吃蔬菜和水果之外，還應該多吃五穀雜糧，還應該多吃哪類食物，可以選擇低脂和脫脂類牛奶。

溫馨提示

高血脂症患者一定要科學正確的調整自己的飲食結構，雖然在平時吃素很有必要，但不能長期只吃素不吃葷，應該注重營養搭配，可以適當的吃一些瘦肉和低脂牛奶，還應該多喝水，這樣才能夠取得最佳的降脂效果。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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