原來吃蝦皮並不補鈣？長期食用會加重鈣流失

四種食物是假的營養冠軍，現在知道還不晚。

第一個蝦皮是補鈣冠軍每100克蝦皮中的含鈣量為991毫克食用半兩蝦皮即可獲得247毫克的鈣相當於250毫升牛奶的鈣含量，但是儘管如此蝦皮並不是很好的補鈣食品因為蝦皮很輕。我們時常加入菜品中的蝦皮不足兩克，而且蝦皮中的鉛含量非常高長期使用反而會增加鈣的流失，所以說要想補鈣奶製品才是最好的選擇。

第二個芹菜竟是膳食纖維冠軍。事實上100克芹菜莖中的膳食纖維含量為1.2克而是中國食物成分表數據顯示很多食物膳食纖維量都高於芹菜莖，如菠菜100克含1.7克。金針菇含2.7克，蒜薹含2.5克，香菇含3.3克等等。可見並不是越粗糙的食物膳食纖維越高。

第三個蘋果是維生素c冠軍。很多人認為蘋果vc含量才是最高的實際上據中國食物成分表顯示100克蘋果中維c含量僅為四毫克而相同重量的草莓為47毫克獼猴桃為62。都遠遠高於蘋果。

第四個紅棗是補鐵冠軍。想必很多女性朋友都認為紅棗是補鐵的。實際上。頭腦中的鐵為非血紅素鐵吸收率非常低僅為1%到5%真正的補鐵食物為肉，動物肝臟和鴨血等

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