哥倫比亞之天使般的低因咖啡

等級 ：supremo

產區：huila

咖啡品種：Carurra

處理：瑞士水處理

年份：2017年

瑞士水處理法

最大的優點是除因過程中沒有任何化學製劑的參與，

所使用的只是熱水和蒸汽。咖啡生豆泡在水中，

生豆中包括咖啡因在內的所有可溶成分被水吸收，

然後，被「吸掉」了精華的咖啡豆們被放置一邊，而完成溶解任務、變身

「精華液」的水則要經過活性炭過濾器，過濾器會吸收掉水中的咖啡因。

去除了咖啡因的水，再次跟咖啡生豆相遇，生豆沐浴在水中，

把失去的精華重新吸收回來。

瑞士水處理法的優點是最大化的保留咖啡風味不受影響，

而咖啡因含量降低到了0.1%。

烘焙：深度烘焙

研磨：飛馬半磅鬼赤 刻度 5

水溫：88℃

手法：一刀流 不建議悶

風味：可可、甘蔗、普洱茶膏、香醇甘甜

能不能享用「正常」的咖啡豆，也可以做到吸收少一點咖啡因？

可以多加水，再加水，加水

準確答案加適量的水或選擇低因咖啡。

你說你喜歡咖啡，卻不喜歡咖啡因；

你說你喜歡咖啡香，卻不喜歡喝咖啡；

你說你非常喜歡咖啡，卻從未親手煮過咖啡；

你說你喜歡咖啡小館，卻從未去過咖啡小館；

喜歡的下一步就是行動了，一切的、一切都是因為喜歡，

喜歡就好，希望會越來越喜歡的

我們像低因咖啡一樣重塑著自己，

重塑著內心和靈魂，鳳凰涅盤，浴火重生。

成為那個平和淡然，溫和靜雅的人，風雨都無法讓我們面容有所改變。

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