這些「好習慣」已是過去時

大量服用維生素 C有助於抵禦感冒

雖然服用少量維生素 C 有助於提高免疫系統的功能，但攝入太多反而會讓人生病。成年人服用維生素 C 的上限是每天2000 毫克。超過這個數量很可能導致腹瀉、噁心、嘔吐、胃灼熱、頭痛和其他副作用。

用鮮榨果汁代替水果

無論是鮮榨水果汁還是蔬菜汁，裡面都去除了所有的不溶性膳食纖維，而膳食纖維是讓你產生飽腹感的關鍵因素。果汁中留下的是糖。短期內，高糖、低蛋白質含量的飲食意味著持續的飢餓感、情緒波動和低能量。從長期來看，你會失去肌肉重量，因為肌肉依靠蛋白質才能合成。

單獨使用身高體重指數來判斷是否擁有健康的體重

身高體重指數 BMI 在很長時間裡都是人們衡量體重乃至健康程度的重要指標，直至今日，很多場合它依然是首要被測量的。但是，如果你想綜合評價自己的體重和健康情況，單么，單獨使用BMI並不全面。肥胖專家表示 BMI 有幾個主要問題，其中包括它忽略了兩個重要因素：1. 體內的脂肪含量;2. 腰圍。腰圍可以更準確地預測一個人患上某些疾病(如心臟病和 2 型糖尿病)的風險。

人類對健康生活的探索在不斷發展，這個過程中，難免會出現一些不全面、不準確的結論。好在隨著研究的深入，越來越多的人已經認識到，一些曾經的「健康習慣」不過是以訛傳訛的謠言。一起來看看，哪些所謂的「好習慣」已經不再適用了呢?

只吃低脂或低糖食物

根據美國農業部上世紀九十年代的建議，數百萬的美國人為了減肥，尋求低脂肪、高澱粉含量的飲食。他們試圖用「無脂」和人造黃油來代替普通黃油，以抑制其對油膩乳製品的嗜好，然而這並不管用。

近期一項對近 50000 名女性長達 8 年的隨訪調查發現：低脂飲食方案並沒有降低她們患上乳腺癌、結直腸癌或心臟病的風險。此外，她們也沒有減去很多體重。

新建議表明：適量食用來自堅果、魚、鱷梨的健康脂肪，實際上對身體很有好處!

同理，堅持低糖甚至零碳水化合物的飲食方式也是不正確的。營養界提倡的「低糖」指的是少吃「添加糖」，也就是經過人工提純之後的「外源性糖類」，例如白糖、糖果、果葡糖漿等，但對於天然存在於食物中的「內源性糖」來說，除了讓你感受到甜味的葡萄糖、果糖等，還有豐富的多糖類物質，對健康有很大益處。

追求「低脂低糖」的另一個風險在於，通常低脂食物為了保證口感，會提高添加糖含量;而低糖食物呢，又可能添加更多的油脂來讓口感更細膩順滑。所以一個不小心，你的「低脂低糖」組合很可能變成「高糖高脂」。增加食物種類、多吃天然食材，是飲食上永恆不變的真理。

只吃雞蛋白

為控制膽固醇，不少人不吃蛋黃。研究表明，膽固醇水平正常的人，吃全蛋營養攝入更全面，冠心病、高血脂症等患者一天吃一個蛋黃關係也不大。

微波爐加熱食物有害健康?

微波爐是通過微波能量使食物分子快速振動，達到加熱效果。無論使用微波爐、爐子或其他炊具，都會損害一些營養。相反，微波爐由於耗時短，反而能更好地保持食物中的維生素。至於所謂的微波輻射，一是混淆了「輻射」的概念，二是微波爐所能產生的「輻射」劑量不高，不足以對人體造成損害。

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