夏季了，又到吃苦瓜的季節了，怎樣吃苦瓜能不苦？

苦瓜是我們日常的常見食物，但是卻有很多人不願意吃，就是因為忍受不了苦瓜的苦，但是苦瓜是「夏季一寶」，可以起到清熱解火，止渴消暑的作用。總結來說就是：我們只想敗火，不想吃苦。人最重要的就是開心嘛，「開開心心吃苦瓜，快快樂樂瀉火去」才是我們追求的終極目標。

苦瓜去苦瓜瓤是關鍵

苦瓜的苦味主要集中在瓜瓤部位，用刀或勺子將苦瓜內的瓤和白膜剔除乾淨，苦味就會有一定的改善。之後把苦瓜洗乾淨切成片狀，灑上食鹽，用手揉搓片刻然後腌漬一會兒，再用清水清洗一遍，苦味更能得到大大的改善。

我們可以把去過苦味的苦瓜做成涼拌苦瓜，這個我是有吃過的，之前我們宿舍就有人做過，叫做「雪碧苦瓜」。將剛剛腌漬過得苦瓜倒入一聽雪碧，泡製1-2小時，之後再放入冰箱里冷藏10分鐘，如果覺得單調，可以撒些枸杞作為點綴，味道也是很可以的，甜甜的，沒有一點苦味哦！

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