吃了那麼久的榴槤，我都不知道榴槤核可以生吃，浪費啊！味道真不錯

吃榴槤的好季節，愛吃榴槤的朋友恨不得抱著一整顆榴槤吃個爽，不過大家在吃完榴槤之後，經常會漏掉一樣美食就把榴槤殼丟掉。你知道嗎？其實榴槤核也是一個很不錯的美食！

榴槤核

首先我們先把榴槤核和菠蘿蜜核區分開來。有很多人區分不開榴槤核和菠蘿蜜核，除了親眼看著核被從水果裡面拿出來以外，幾乎很難分辨這兩種水果的核有什麼差別。

榴槤核

有網友說，菠蘿蜜的核是光滑的橢圓形，像是小鵝卵石那樣，外皮光潔。而榴槤的核會有小小的蒂，看起來是不規則的橢圓形。這樣的區分方法雖說簡單，但是還是有很多朋友分不出來。如果有更好的區別方法的話，歡迎留言討論。

菠蘿蜜核

那麼接下來再來說說榴槤的核該怎麼吃。榴槤核可以生吃，吃起來口感面面的，有點像栗子，卻沒有栗子味，而是會有一股淡淡的榴槤香氣，如果是喜歡吃榴槤的朋友，相信也一定會喜歡榴槤核的味道的。

切開榴槤核

如果不敢生吃的朋友，也可以試著用鹽水煮榴槤核。將榴槤核洗乾淨之後放入鍋中，加水大鍋煮開，煮開後轉為小火，下入一小勺鹽，然後燜煮5分鐘後就可以拿出來吃了。榴槤核吃起來有補腎健脾的作用，是一種很好的美食。

鹽水煮榴槤核

除了鹽水煮，將榴槤核拿來煲湯也是很不錯的選擇。愛吃榴槤的朋友想必也知道榴槤殼能煲湯吧，用的就是榴槤殼上面白色的那層瓤，而榴槤核同樣也有這種效果，將榴槤核拿去煲湯，湯里會有淡淡的一股榴槤味，瓤不能吃，但是榴槤核可以吃啊，而且味道還相當不錯。

削了皮的榴槤核

榴槤核切開後，裡面白色果肉的切面會有白色粘液，這層粘液可能會讓人覺得有些困擾，因為手不小心碰到的話就會變得黏黏的。這個時候可以在刀子上和手上沾一點點花生油，這樣就不會被粘液弄得黏糊糊的。

而如果是菠蘿蜜的核，則不能生吃，最好是用水煮一下，或是下到油鍋里煎一下，將核煮熟了才可以食用。菠蘿蜜核的味道和榴槤核的味道很像，裡面都是面面的栗子口感，但是菠蘿蜜核的味道會更像栗子，而榴槤核則有榴槤的味道。

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