西餐與日式料理知多少？

西餐與日本料理

西餐是一種迥然不同於中國飲食的菜肴，

現在已慢慢走入中國的家庭，

被許多時尚的都市人所喜愛。

西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。

可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。

而日本料理以口味清淡，製作手藝精細而聞名。

也成為年輕人的選擇之一。

自然原味是日本料理的主要精神。

日本料理的特點是清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配。

今天，我們就來學習實用英語裡面用餐英語的第二篇——西餐與日本料理。

首先，我們來學習西餐用詞：

menu 菜單

French cuisine 法國菜

today"s special 今日特餐

chef"s special 主廚特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

dim sum 點心

French fires 炸薯條

baked potato 烘馬鈴薯

mashed potatoes馬鈴薯泥

omelette 簡蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜點

接著咱來學點日本料理相關的用詞：

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韓國泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明蝦

choch 海螺

escargots 田螺

braised beef 燉牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎兩面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石頭火鍋

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味增湯

roast meat 鐵板烤肉

sashimi 生魚片

butter 奶油

不知道學完這篇文章，大家對西餐和日式料理的用詞有沒有更深一層的理解了呢？

講完西餐，老師明天準備講中餐用詞哦！

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