幸鹿咖啡開啟全球原產地合作，為消費者帶來更純粹的莊園味道
隨著瑞幸咖啡與星巴克的隔空過招，萊杯咖啡、有飲咖啡等咖啡新零售企業的異軍突起，咖啡已經成為資本市場眼中的風口，大有一片紅海之勢。
然而，中國咖啡市場規模僅有2000億左右，人均年消費5杯的數量遠遠低於國際平均水平，甚至遠低於鄰國韓國（140杯）和日本（220）杯，市場潛力巨大，每年增速遠超國際咖啡市場平均增速，這似乎又是一片藍海。
在這片看似紅海的藍海中，幸鹿咖啡作為一家年輕的新品牌，將重點在產品上發力，通過控制源頭尋求差異化發展。
據悉，幸鹿咖啡在逐步紮實供應鏈基礎後，已經開啟全球原產地合作，致力於為消費者提供第一手、最純粹的莊園咖啡。
01
原產地咖啡代表著本源味道
咖啡是被歸為食材這個大類的，而消費者對於食材的追求，很大程度上體現在原產地，例如五常大米、文山三七、巴爾幹半島白松露等。咖啡是舶來品，世界上咖啡大產國雖然都集中在南北回歸線之間，但可選擇的國家也有數十個，每個國家的咖啡風味也不盡相同，因此，喝咖啡便不僅僅是喝咖啡，而應該是喝哪裡的咖啡。
雲南咖啡在國際上聲譽很好，每年幾乎總產量的一半都被出口，因此，幸鹿咖啡首先在雲南合作了一片高海拔基地。
衣索比亞是咖啡的發源地，代表著咖啡文化的源頭，可是阿拉比卡的基因寶庫，因此幸鹿咖啡與衣索比亞的咖啡莊園進行合作。
肯亞咖啡享譽世界，是歐洲最為流行的咖啡產區，在當地一般由小耕農種植，再由合作社統一出口，因此幸鹿選擇與肯亞最大、最專業的合作社建立合作。
印度尼西亞是亞洲最重要的咖啡產國之一，曼特寧咖啡和貓屎咖啡的故鄉便在於此，因此幸鹿咖啡開啟與印尼咖啡莊園的合作。
而巴布亞紐幾內亞雖臨近印尼，卻有著和鄰國迥異的咖啡風味，因此幸鹿咖啡與該國政府建立聯繫與合作，進一步深入莊園……
此外，巴西、肯亞、哥倫比亞、哥斯大黎加等國都有與幸鹿咖啡深度合作的莊園，據悉，幸鹿咖啡還會進一步與更多的咖啡產國建立聯繫，為消費者追求本源的訴求提供最優質的解決方案。
02
原產地咖啡代表著文化交融
中國是茶文化大國，咖啡文化尚處於興起之初，比起將咖啡作為日需品的其他國家，咖啡文化的普及任重而道遠。
但普及文化並不是乾巴巴的說教，而應該是以產品作為載體的一整套宣傳服務體系，幸鹿咖啡開啟原產地合作，就是為了在將本源味道帶給消費者的同時，也能為消費者普及每一個國家的咖啡所代表的文化內核。同時，再將中國消費者的需求反饋給各個莊園，讓產地莊園觸碰到中國消費者的核心訴求點，建立獨屬於中國的咖啡文化。
在阿根廷的首都布宜諾斯艾利斯有這樣一句話，咖啡的歷史就是阿根廷的歷史。
在義大利人看來，咖啡喚醒每一天，而真正的咖啡就是espresso，星巴克只能算糖水。
在穆斯林國家看來，咖啡是酒的替代品……
同時，幾乎世界上每一個咖啡大國所經歷的歷史變遷都伴隨著咖啡市場的變化和成長，咖啡作為世界上第二大貿易，很大程度上側面展現著了全球經濟走勢與局勢，這都是咖啡文化的一部分，如何能讓中國消費者了解並進一步發揚，幸鹿咖啡認為產品才是言之有物的關鍵。
03
原產地咖啡代表著標準化
現代商業社會講求速度，消費者對消費品的兩大要求第一是質量，第二就是速度。幸鹿咖啡開啟原產地合作的目的，就是追求本源味道和方便快捷，建立標準化商品體系。
省去中間商的環節，讓消費者以最直接、最便捷的方式對接原產地莊園，搭配幸鹿咖啡建立起來的完備的物流體系，保證消費者第一時間享用到原產地咖啡的醇香。
在這個過程中，幸鹿咖啡嚴格把控源頭，將莊園咖啡進行篩選，劃分不同等級，同時降低每一環節的成本，將更大的利潤空間留給消費者，只為消費者能以市面上最低的價格，最快的速度拿到最優質的貨品，這才是一套標準化的商品體系，也是將散亂的咖啡戰場統一起來的關鍵。
除此之外，幸鹿咖啡還要建立風味的標準化，在國際咖啡界，現在通用風味標準來源於SCAA制定的咖啡風味輪，但這套風味標準並不適用於中國，幸鹿咖啡認為，必須為中國消費者重新定義咖啡風味，才能讓咖啡更加深入人心，成為日需品。
04
專家預測，未來十年，中國咖啡市場將與美國、巴西同處第一梯隊，市場空間達到萬億已成定局，在如此潛力巨大的藍海中，每一家咖啡企業都在尋找差異化的發展之路。
幸鹿咖啡從產品本身出發，附以咖啡文化的普及和標準化商品體系的制定，試圖在亂軍中突圍，這需要長遠的前瞻性和強大的執行力，至於能否真正完成對藍圖的實現，還需要幸鹿咖啡一步一步紮實的走下去。
反正老闆說，有信心！
TAG:咖啡 |