最適合在夏天吃的菜！不油膩！好吃又簡單！

夏天太熱了，很多家庭主婦也不想做飯了，畢竟做一頓飯往往讓人汗流浹背，好不容易做好了，也沒有胃口吃。可是不吃沒精神、沒體力，還要考慮減肥，要穿漂亮的新連衣裙，總是各種糾結。

吃還是不吃呢？其實，學會蒸菜的做法，就不用糾結想吃又擔心會長胖，還怕流汗的煩惱了。

最簡單的就是用應季綠葉菜來做蒸菜，這也是一種比較健康的做法了。畢竟綠葉蔬菜是蔬菜中的營養冠軍，既有利於保留蔬菜的營養，而且少油少鹽，口味清淡，非常適合夏季吃，不想吃飯，代替主食來吃，也是很不錯的，還有減肥的效果哦。

首先我們來介紹綠葉蔬菜和雜糧粉相結合的蒸菜做法，這兩種都是高質量的食物，健康又有營養。綠葉蔬菜可以選擇茼蒿、芹菜葉、小白菜、油菜等，因為不含草酸，不用過水，可以直接用來蒸菜使用。

將綠葉蔬菜清洗乾淨，切成小段，倒一點食用油，用手抓拌均勻，可以保持綠葉菜的鮮綠色澤。

在準備好的綠葉菜中，加入適量的雜麵粉，用手抓勻，鋪在蒸屜上，將水燒開後，蒸屜放入鍋中，蒸5-10分鐘左右。

出鍋後，放入盆中晾涼，同時準備調味汁，將蒜泥、香油、少許醋、鹽一起拌勻，澆入蒸菜中，用筷子挑勻，就可以裝盤享用了。

尤其是夏天，可以不用吃飯，直接吃這個蒸菜就可以了。

我們生活中，也有不少人喜歡土豆和胡蘿蔔的，這兩樣食材也可以蒸著吃哦。

將土豆和胡蘿蔔擦成絲，再裹上一層雜糧粉或者麵粉，按上面綠葉菜的方法放入鍋中蒸熟。

準備好蒜泥、蔥花，倒在蒸好的土豆胡蘿蔔上面，鍋中倒入食用油，加熱，趁熱澆到蒜泥上面，吃的時候拌勻，就可以品嘗美味了。

還有很好吃的蒸山藥哦，將山藥削皮後，清洗乾淨，切成段，裝入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，大概需要一刻鐘。

將適量蚝油、生抽、白糖調勻，加一點白開水，淋在山藥上，再撒上一些蔥花就可以了。如果你喜歡吃甜味的，直接淋一些稀釋的藍莓醬在上面，吃著也很爽口哦。

實習編輯丨馬銓優 責編丨李少軍

來源丨每日美食學堂

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