天太熱，可以試試這3道家常菜，好吃又開胃，做法也簡單

最近的天氣異常的悶熱，今天不知道你們在的城市都多少度了，反正小編現在是熱到連呼吸都是熱的，悶的感覺真的是非常的不好受，而且感覺吃什麼都沒啥胃口，那麼夏天怎麼能多吃一些呢？今天給大家分享的這幾個菜保證讓你胃口好很多，而且作為下酒菜或者是配著飯來吃都很好，這些菜的做法也是超級簡單，關鍵是在家裡邊就能做，也不用跑到外邊去吃了。

第一個菜醬爆花蛤，步驟，主料：花蛤一斤，大蒜一瓣，生薑一塊，郫縣豆瓣醬，生抽，香醋，料酒，水澱粉，味精。第一步，買回來的花蛤放上鹽泡水，讓裡邊的沙子給吐出來，大蒜和生薑切成末備用，小米椒切成段。

第二步，鍋裡邊放入油給燒熱，調成小火把薑末和蒜末爆香，接著放入一勺豆瓣醬和小米椒，炒出來紅油，花蛤直接倒進鍋裡邊，倒上兩勺醋，加上一點料酒去腥味，放上一點生抽，大火翻炒均勻，等到花蛤炒熟之後，加入適量的水，最後放入一點鹽和味精，用鏟子翻一下直接出鍋即可。

第二個菜剁椒魚塊，步驟，主料：草魚五百克，植物油，胡椒粉，澱粉，料酒，食鹽，大蒜，剁椒，小蔥，生抽，白糖，生薑，干辣椒。第一步，把魚用水沖洗乾淨，切成段，放在水裡邊泡水，大約十分鐘左右，撈出來瀝水備用。生薑和大蒜切成細末備用，小蔥切成末。干辣椒掰成段。找一個容器把魚給放進去，加上一勺料酒，一勺鹽和一小勺的胡椒粉倒在上邊，然後用手給抹勻，在倒上一點澱粉抓一下。

第二步，準備好一個鍋，裡邊不要有水，放上油給燒熱，接著放入魚塊，然後加上一點鹽，開始煎等到兩面都煎的有點焦的時候盛到盤子裡邊，鍋裡邊有剩下的油，放入薑末，蒜末和干辣椒爆出香味，接著放入剁椒，一勺生抽，少許白糖和一點雞精，加上一碗涼水，煮開後把魚塊給放進去翻炒一下出鍋即可。

第三個菜清炒山藥，步驟，主料：山藥兩根，胡蘿蔔五十克，香蔥，調和油，食鹽，味精。山藥先把皮給去掉，切成薄片，放在盆裡邊用水給泡上十分鐘，時間到了撈出來瀝水，胡蘿蔔切成片，香蔥切成末備用。鍋裡邊燒熱油，把蔥放進去炒香，然後把山藥放進去，調成大火，接著放入胡蘿蔔一起翻炒，加上一小碗涼水，蓋上鍋蓋，大約三分鐘左右，放上一勺鹽和一點味精，翻炒一下即可出鍋。

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