蔬菜中最能減肥的是哪個菜？這裡詳細給你掰掰！

今天，我要給大家介紹一個食材，它長得很像一種豆腐，屬於蔬菜一類。很多人都不認識它，也很少吃它。但是，常吃火鍋的人，會吃到它。我經常吃它，因為我知道它能減肥。好了，大家也許猜到了今天我要講的這個菜是什麼啦？

魔芋

魔芋原產印度、斯里蘭卡一帶。我國東南至西南部地區，如四川、雲南、貴州、福建、浙江等省，1000多年前已開始種植。魔芋塊莖成熟收穫後，要切碎磨成漿，然後用石灰水煮成膠狀物才能食用。

一個魔芋煮熟後，可供數十人食用。故稱魔芋或鬼芋。

它長得是這樣的。我再繼續放圖，大家就能看明白了，在超市有賣，只是你不知道它對我們身體有哪些好處？

魔芋為什麼能減肥呢？

魔芋澱粉有極強的吸水性能。經水反覆煮後，體積可神奇地膨脹到100倍。吃一點就可有飽腹感，可替代部分主食。吃火鍋，每每點了它，我就不再點什麼粉類的食材了。由於魔芋的營養素不會被人體的唾液澱粉酶或胰澱粉酶消化分解，因此，魔芋是胖人和糖尿病病人的理想食品。魔芋還可以促進腸蠕動，能夠做腸道的清道夫，也可以防治便秘，排毒、瘦身、減肥。還能降低膽固醇，防治心血管疾病、高血壓和動脈粥樣硬化。

例如取59克魔芋粉加水反覆煮，煮時加入適量的鹼性物質，可做成5000多克魔芋膠腖，也就是魔芋糕。魔芋作為食物日本將魔芋做成保健食品，稱「海曼納」，非常風行。

魔芋都怎麼做好吃？

魔芋所做的食物有：魔芋豆腐、魔芋蛋白肉、魔芋麵包、魔芋果醬、魔芋罐頭、魔芋粉絲等。魔芋做的涼拌菜有海蜇的味道。魔芋做的果凍，彈性好，味道也好。魔芋可以和其他葷素菜搭配，如涼拌魔芋絲、素炒魔芋絲、魚香魔芋絲、魔芋絲燒肉等。

用魔芋絲代替粉絲，有嚼勁。

用魔芋絲做菜，菜有海鮮味。

熊苗營養師總結：魔芋這個食材能量低、飽腹感強、特別適合減肥、瘦身的人素炒當主食吃。魔芋所含的膳食纖維不僅減肥，而且對於糖尿病人降血糖也非常合適，因此，血糖高的人常吃這道菜。

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