豆角的4種做法，媽媽們學會其中兩種，就能讓孩子不再厭食

豆角炒肉1、瘦肉切絲備用。2、豆角沿縱向剖半，3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可。

干煸豆角1.豆角洗凈切段後放入水中焯熟，干紅辣椒切成小段備用。2.鍋中熱油，炒香乾紅辣椒段，並放入豆角翻炒。在豆角中調入醬油和白砂糖，稍加翻炒即可出鍋。3.擺盤後再淋一層拌飯醬即可。

豆角燒茄子1.將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鐘左右， 2.鍋中的水燒開，把切好的豆角放入，撈起放冷水中淋一下備下。 3、鍋內放油，六成熱後放入干辣椒炸出香味，後放入蔥姜蒜末煸幾下。 4、將豆角放入煸至變色，然後加鹽再煸1分鐘左右。 5、最後放入茄子煸至變色柔軟、茄子隨自己的口感來定奪熟度！散少許水加味精出鍋裝盤即可

麻汁豆角　1.將豆角擇好，洗凈，用沸水氽過撈出，瀝凈水分，切成長3 厘米的段； 2.麻汁、精鹽、醋放碗里，研成濃汁後，放入豆角調拌均勻，裝入盤內即成

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