海螺能吃嗎？吃了會對身體有什麼壞處嗎？

海螺通常的吃法是水煮。如果煮的時間長了，肉就老了。冷水下鍋，水開30秒出鍋，這樣的肉最好。海螺最好吃的是黃。爆炒海螺肉，味道也特美。這個是手藝的活。先將煮好的海螺肉挑出切成片或絲，然後用調好的料下鍋炒入味後幫海螺肉放入鍋里，翻幾個身就出鍋，時間久了肉也會老。

海螺是黃海近海岸的一道常見的海鮮美味，一般食用從海上撿回來的活海鮮，他肉質鮮美口味獨特，和海珍鮑魚肉質有點相似，不過營養價值差距太大，海漯上部肉質有些硬，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌蔥蒜，味道非常鮮美！

但它肉表面一側有縷淺淺黑肉皮，是苦膽把它去掉，它的肉尾黃具有很高的膽固醇，有高血壓，心腦血管病，肥胖者，一般少量食用，甚至不吃。其實大海有很多豐富的貝殼類，味道都非常鮮美！

海螺絲的毒素是外源性的，並非與生俱來。所以，很多時候食用海螺絲，判斷的根據性更多在於它的生長環境。由於海洋受到污染，「赤潮」頻發，使織紋螺體內「石房蛤毒素」毒性大增。經檢測，該毒素對人體的經口致死量為0.54毫克—0.9毫克，也就是說，一顆小小的織紋螺就有可能致人喪命。

所以有關部門建議慎食海螺絲是非常正確的。海螺絲屬於織紋螺。從目前的研究上看，很多種織紋螺都能夠富集毒素。所以，除非吃之前做個鑒定，沒法看出哪個有毒哪個沒毒。

不過大海螺大寒，熟吃的時候，必須準備老醋薑汁蘸著吃，還有海螺的苦膽，就是黑色的部分，小的忽略不計，大的不能多吃，最好摘除苦膽。

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