一款白茶到底是好還是壞，只需通過簡單的四點，一目了然！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在兩千多年前，古希臘著名的哲學家蘇格拉底提出了一個重要規律--因果論。
而在心理學家的認知中，這便成了：種瓜得瓜，種豆得豆，種下什麼樣的因，就得到什麼樣的果。
對於這樣亘古不變的鐵律，其實不僅是適用於人，對於植物來說也同樣的適用。
就像一個農民種了一棵樹，每日的澆水施肥，可是依舊出現許多凋零的黃葉，農民就覺得這棵樹太不成器了。
可是他卻沒有想過在其他的方面尋求原因，就好像高山白茶和平地白茶在品質上存在的差距。
有很大的因素就是來自於茶樹所生長的環境，不過茶葉成品最終的好壞還有一部分是制茶師所手藝決定的。
因此，在芸芸眾茶中，想要買到一款品質好的白茶就像是在考察茶友們的眼力，可有時即便視力5.0，也很難辨出白茶的好壞。
其實，想要知道一款茶到底是好還是壞，只需要通過簡單的四點就能夠快速明白。
《2》
白茶足夠乾淨，才能讓人喝著舒坦。
在外吃飯時，食物的乾淨程度想必是許多的人都會關注的，要是在津津有味的吃著東西的時候，看到一些不幹凈的東西，豈不倒胃口了。
而在喝茶時也是這樣，所以對於白茶是否乾淨，也就成了品質好壞的一個重要標準。
有的茶之所以看著不幹凈，主要還是受了周遭環境的因素的影響。
在白茶進行攤晾萎凋的時就有著一個這樣的要求所在，那便是鋪放了茶葉的竹篩至少要放在離地70厘米以上的地方。
這就是為了確保茶葉能夠在較為潔凈的環境下順利萎凋，而除了看干茶的乾淨，還可以從湯色與香氣細究。
白茶在沖泡之後，通過湯水的清澈度就可能明確的知道茶葉是否乾淨了，若是在湯水中看到一些黑乎乎的小顆粒物，就有多加註意了。
對於白茶的香氣，不論是干茶還是湯水，其香型的轉變就的從清幽到馥郁，因此茶友們只需仔細的感受就可以通過香氣判斷白茶是否達標了。
若是在香氣中的出現了雜味、霉味、或是焦味，那就說明這茶在製作或是存儲沒有按照標準進行。
茶葉的乾淨往往是最容易被忽略的，可也是最為重要的。
《3》
品質好的的白茶，不僅韻味好還耐泡。
在品茶的時候總說這款茶的韻味很足，可是對於一些人來說卻不明白「韻味」到底是指什麼，又不知該如何判斷。
其實，按照最通常的說法，就是說茶湯中的所體現出的一種茶葉的滋味。
有的茶在沖泡之後，還沒幾泡就出現了一股較濃的水味，那就說明這款茶的品質較為一般。
白茶若是在品鑒的時候出現了水味，無非就是茶葉的干度不夠，就像春茶還未上市之期就有許多的半成品在售賣了。
這樣的茶雖然香氣清芬，鮮爽度高，可卻禁不起長時間的存儲，多數在半個月之後就會出現水味，甚至是發霉都有可能。
而耐泡性是可以從很多方面進行判斷的，茶葉的生長環境、工藝或是存儲的標準都可能影響到茶葉的耐泡性。
就好比高山茶與平地茶，這兩者就是在不同的環境中生長，那麼沖泡之後會明顯發現高山茶會比平地茶更耐泡。
這是由於高山白茶的內在物質更豐富，而平地茶也許前幾泡的滋味還好，一般在第五泡之後口感就會呈現出下滑式的表現。
因此，白茶到底好不好，有時候是一泡便知了。
《4》
白茶的香氣足夠爽朗，那麼品質一定不差。
除了茶湯沖泡後的滋味以外，香氣也是許多茶友會選擇白茶的一個原因所在。
品質好的白茶，香氣就如同是它的一張名片，能夠在茶友在沖泡的過程中時不時的傳出陣陣清香。
就以今年的一級春壽眉為例吧！
在還未沖泡之前就能夠感受到一股清幽的干荷葉香氣飄出，而在注入沸水之後，伴隨著一陣「刺啦」的聲響，清純的花香瞬間出現。
雖然它的花香與牡丹相比是有著稍稍的差距，但是那股香氣中卻有著一種香甜感。
就如同田間瓜熟蒂落的清香之感，而到最後，還會感覺到一股靈動的鮮筍香，宛若剛從土壤中挖出的竹筍。
其實，仔細感受品質好的白茶所散發的香氣，可以明顯的體會到那股爽朗，如同滿臉笑容的一個男孩向你走來一般。
若是茶葉的品質不好，那這種香味就會讓人感覺有氣無力一般，甚至還會覺得沉悶。
《5》
白茶的干度達標，能為後期陳化助力。
茶葉的干度主要是指其含水量的多少，對於白茶的含水量最低要求就是超過8.5%。
除去在制茶時需要確保含水量之外，就是在存儲的過程中它是否有一個足夠乾燥的環境。
多數的茶友購買茶一般都是抱有目的而來，這其中就包括了收藏。
而干度達標的茶葉，是能夠很好的讓茶葉進行陳化，可若存放環境過於潮濕那即便將它里三層外三層的包裝也無濟於事。
這樣茶即便沒有發霉，隨著存放時間的推移，品質也很難得到保證，而且還會影響到茶葉原有的陳化。
所以，茶友們若是有心想要收藏白茶，那麼建議在選擇時多注意茶葉的干度，同時保證存放環境足夠乾燥。
《6》
對於因果這種事情，人們多半是懷著一種半信半疑的心態，可在白茶選擇上，這卻是如同真理般的存在。
茶葉的品質足夠好，那麼在品鑒的時候無疑這就是一種享受，因為生長的環境讓它有良好的結果產生。
而在存儲的時候，只有各項指標都符合要求才能存出一款陳化結果好的白茶。
因此，在白茶挑選時，若你還在疑慮，不妨根據以上的四點進行選擇，想必最後的結果是不會讓你失望的。
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