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藏族的頂級美食,用來招待貴賓,但很多人都不敢吃

隨著近年旅遊業的發展,現今很多人都選擇到西藏旅遊,西藏位於高海拔處,藏族人民的生活習慣、飲食風俗都與一般內地的人有很大的差別。 但不妨有很多美食受大家喜歡,比如酥油茶、氂牛肉、氂牛奶等等,因此西藏的氂牛肉銷量一直居高不下。

說到氂牛肉就會想到西藏的寶貝之一,氂牛。氂牛全身都是寶,藏族人民衣食住行燒耕都離不開它。人們喝氂牛奶,吃氂牛肉,燒氂牛糞。它的毛可做衣服或帳篷,皮是製革的好材料。它既可用於農耕,又可作高原運輸工具,為當地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生產生活必需品,是青藏高原牧民的重要生活和經濟來源,也是當地畜牧業經濟中不可缺少的重要畜種。

除了以上大家所熟知的美食,西藏還有一道大多數人都不敢嘗試的「氂牛勁血」,西藏人民用來招待貴賓,可以說是非常珍貴的一道美食。 藏族老鄉拿著刀在氂牛頸部劃開一道小口,用小盆裝到氂

藏族老鄉把氂牛血加熱到半熟,凝固成血塊,用刀劃成幾塊,然後就端給遊客或者貴賓,表示可以享用了。 很多人看到這半熟的氂牛血塊都不敢下口。 而這道藏族頂級美食還很補身子。

氂牛血除已知含有蛋白質、葡萄糖和鉀、鈉、鈣等礦物元素外氂牛血中的SOD(超氧化物歧化酶)含量是普通牛血的3倍比雞、狗、羊、水牛、黃牛等的含量高得多。這種物質具有抗腫瘤,治療類風濕關節炎的功效,還能消解消除使人體衰老的氧自由基等等。 同時還有抗高原缺氧的作用。


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