吃羊肉有三大禁忌，你都吃對了嗎？

羊肉性味甘、性溫 ,具有益氣補虛、溫中暖腎的作用,被視為「補陽」的佳品。是人們餐桌上的常見食品。但中醫認為,吃羊肉時 ,應注意以下三點 :

一、忌與醋同食。酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

二、忌與西瓜同食。中醫認為 ,吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性甘溫熱,而西瓜性寒 ,屬生冷之品,進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用 ,且有礙脾胃。對於患有陽虛或脾虛的患者,極易引起脾胃功能失調。因此,吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。

三、忌與茶同食。茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少 ,進而誘發便秘。此外,中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物 ,如果放在一起食用,極易「上火」。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品,特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止「上火」,不妨適當放點涼性的食物,如涮羊肉時可放點豆腐 。

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