麻婆豆腐里加點它，入味更下飯，我又多吃2碗飯！

前幾年在荷城的時候，經常到朋友家吃飯，朋友從四川來到荷城，因為同是外鄉人，所以會經常聚在一起，一邊吃著家常菜，一邊聊天。麻婆豆腐是經典的川味下飯菜，正宗的麻婆豆腐是用牛肉做的，後來漸漸的改用豬肉來做，畢竟豬肉比起牛肉來說，便宜了很多。朋友說，麻婆豆腐在出鍋前，滴上幾滴白醋，會更入味，更下飯。親試一次，果真如此。

用料

豆腐 2塊

鹽 2克

豬肉 100克

蒜米 3瓣

郫縣豆瓣醬 1勺

玉米澱粉 3克

水 20克

蔥花 適量

食用油 15克

白醋 幾滴

1.準備好豆腐，瘦肉，蒜米和蔥花

2.豆腐切成小塊

3.豆腐加適量的水，放2克鹽煮一會

4.豆腐煮開後，轉小火煮2-3分鐘，先不撈出

5.豬肉剁成肉沫

6.蒜米，蔥花切碎

7.準備一勺豆瓣醬，幾滴白醋，3克玉米澱粉加20克水調成水澱粉

8.鍋里放10克油，放入肉沫翻炒到變白色後剷出

9.鍋里放5克油，放入蒜泥和一勺豆瓣醬翻炒出紅油

10.加入一碗水煮開

11.加入炒好的肉沫煮5分鐘

12.放入煮過的豆腐塊

13.加入水澱粉和幾滴白醋

14.麻婆豆腐煮開後關火，撒上適量的蔥花

簡單又美味的下飯菜

小貼士

1.豆腐加鹽煮過，更入味

2.郫縣豆瓣醬比較咸，後面不需要加鹽調味了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！