廈門永安味道老店再升級 開胃養生又健康
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07-05
在廈門這座包容的城市裡,彙集了來自五湖四海的人,同時也帶來了各地的家鄉滋味。在交匯與融合的過程中,各地的家鄉滋味逐漸形成自己的特色,永安粿條就是其中之一。
真材實料、簡單又好吃是許多人對永安美食的印象,活肉、套腸、鴨胗、鴨腸……蘸上秘制的醬汁與永安特有的黃椒,再搭配一碗帶有大骨湯的粿條或是一碗芋餃,即可飽食一頓。
而熟悉金橋路的人一定記得2012年就在此營業的永安·永安粿條店,特色的粿條湯是由豬骨頭與番鴨經過將近2個小時的熬制和調味做成的,湯汁清而醇鮮,粿條嫩而不爛。如今,該品牌在廈門已有三家直營店,位於新景的饌小饌永安·永安粿條店更是在傳統門店的基礎上進行了升級。
不僅裝修風格更為清新、簡約,品類還增加了燉品。1600元一斤的石斛燉土豬肉,2000元一斤的羊肚菌燉番鴨,党參、蓮子、薏仁燉豬肚等等,單看食材就相當吸引人。創始人劉鴻說,新店保留了老店傳統的永安小吃,燉品的增加是為了滿足更多上班族午餐和晚餐的需求,以及對於健康和養生的需求。石斛清熱降火,羊肚菌可以提高免疫力,薏仁養脾胃,現代人的生活節奏快,更需要在飲食上加強調理
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