養生專家建議：每天晚上吃一盤，預防癌症，養生人士都如此吃！

現如今人們越來越注意生活的質量，追求身體健康。今天小編就給大家推薦一道防止癌症的家常菜！

這道家常菜就是蔥花跑蛋。中醫認為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等症。能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾。蔥具有防止人體細胞老化的功能。

蔥的食療價值壯陽補陰、解毒調味、發汗抑菌、預防癌症、增進食慾、舒張血管、降膽固醇。

今天小編就給大家推薦一下蔥花跑蛋的製作方法：將雞蛋打入一大碗中，加適量鹽成攪拌成雞蛋糊；蔥洗凈，切成蔥花。瘦豬肉洗凈，切成細絲，並將其裝入一隻小碗，加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻。將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，再加入一些蔥花，攪拌均勻。將炒鍋加熱，倒入適量油，將油燒熱後，倒入做好的肉絲雞蛋糊，保持中火對炒鍋進行加熱，不要急於翻動它，等一面炒成金黃色後，快速整塊翻面，再油爆另一面，等兩面都金黃時就可以關火。最後就是將炒好的整個圓形的肉絲跑蛋裝盤即可。

《圖片均來自網路》

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