美食的養成，美味華夫餅

一塊好的華夫餅 ，首先應該是熱乎乎的。不僅餅本身要熱 搭配的黃油應該是軟化的，糖漿的話也最好是溫溫的。把硬冷的黃油抹在華夫餅上就是場災難。

就是華夫餅最開始只是一個宗教用的夾子製成的餅，後來人們從這個夾子中得到很多靈感並發揚光大，經過後面幾百年的創新和嘗試，最終形成了今天各式各樣的華夫餅。美食就是這樣，它不斷在進化，不斷在豐富。

黑米華夫餅

原料

黑米面 100克

雞蛋 2個

橄欖油/茶油20克

紅糖 10-20克

泡打粉 2.5克（即1/2小勺）

做法：

低粉、泡打粉、可可粉、雞蛋、牛奶混合攪拌均勻； 將除了黑米面之外的所有材料用蛋抽子混合均勻（紅糖的結塊要捏碎）；加入黑米面（還可以換成蕎麥麵、小米麵等）攪拌均勻，在華夫餅機里填滿抹平；

華夫餅爐在煤氣上預熱，兩面刷油；

在爐具的一面倒入麵糊，不用太滿，覆蓋爐具凸出的表面就可以；

蓋上蓋子中火兩面各煎5分鐘；

稍涼一下脫模，在華夫餅表面倒一些酸奶，擺上香蕉、草莓等水果。

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