如何做出簡單又高大上的家常菜？看完保准你學會！

辣椒炒雞蛋

1、食材準備，薄皮青椒幾個，紅椒一個（薄皮青椒辣味重一些，紅辣椒不辣主要是為了擺盤好看），洗凈，切粗絲。雞蛋兩個，打開攪散成雞蛋液。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝起備用。

3、再倒入一點油，將青紅椒絲放進去，加鹽、生抽和糖快速的翻炒變軟。

4、最後將雞蛋皮放進去搗碎，和辣椒翻炒均勻即可。

干煸豆角：

1，豆角洗乾淨，摘成4cm左右的小段；豬肉洗凈切末；蒜切碎,

2，鍋中放油，油熱後放入豆角，炸至豆角外皮略皺，撈出控干油備用；

3，另起鍋，放入一大匙油，油熱後放入蒜、干辣椒和花椒爆香，然後放入肉末，翻炒一會後放入豆角，開中火煸香，直到豆角軟後放入生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻直至入味就可以出鍋了。

紅燒獅子頭

1，把豬肉切成小塊，用攪拌機攪成肉餡，在肉餡中放入薑末、胡椒粉、料酒、澱粉，攪拌摔打均勻，將肉餡捏成丸子，用雙手來回摔打，做成一個個的獅子頭；

2，燒熱油鍋，把肉丸倒進油鍋炸至金黃，撈出備用；

炒鍋內留底油，放入油菜、胡蘿蔔絲翻炒。倒入丸子，繼續翻炒，加入料酒、醬油、適量清水、燜煮10分鐘。燜煮的時候來,3，香蔥切成蔥花，澱粉用水調成水澱粉備用，盛出丸子和油菜、胡蘿蔔，將水澱粉倒入鍋中剩餘的湯汁里，調成芡汁，澆在獅子頭上，撒上蔥花即可。

炒土豆片

1.土豆切片後泡去澱粉控干水份備用

2.尖椒切小塊備用，蔥難過、蒜切末！

3.將生抽、蚝油、鹽倒進碗中加入少許水攪拌均勻備用！

4.鍋里倒油燒熱後炒土豆，小火煸炒至變軟後加入尖椒翻炒幾下後倒入調好的汁兒加入蒜末大火翻炒幾下收汁關火

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！