葡萄的秘密，你可知多少？
7月正值葡萄成熟時
捧串玲瓏小巧的葡萄在家葛優躺，太酸爽了~
而這美味不可抵擋的葡萄
你知道它為什麼會這麼好吃嗎？
食恪君今日就來開扒
葡萄甜絲絲的秘密
葡萄的生長環境
葡萄含糖量高達10%-30%
而這和它的生長環境脫不開關係
極端乾燥的氣候
以種植地新疆為例，新疆深居內陸，遠離海洋，高山繞，形成了極端乾燥的大陸性氣候，其顯著特點就是干。
晝夜溫差大
這裡空氣濕度低，雲雨少，夏季白天溫度普遍偏高。到了夜晚，由於戈壁土地缺少保持熱量的能力，地面冷卻散熱速度非常快，溫度迅速下降，導致晝夜溫差特別的大。
糖分充分積累
大溫差使葡萄白天光合作用加強，有機物得到了充分的積累，晚上呼吸作用大為減弱，糖分得到充分的積累，所以吃起來就感覺特別甜啦！
葡萄的各種品類
葡萄種類如此繁多
隨著種植技術的不斷提高
品種還在繼續增加
那常見的葡萄種類有哪些呢？
美人指
外觀小巧飽滿，恰似染紅指甲的美女手指
果肉呈半透明色，細嫩香甜，汁香四溢
屬於女神級別的高顏值葡萄
夏黑
作為國民級的葡萄品種
果粒較小，呈紫黑色或紫青色
果肉硬脆，口味比較濃甜，含糖量高
巨峰
如果你是甜味愛好者
巨峰是你不容錯過的選擇
它擁有個大、味甜、肉皮易分離等特點
果肉軟糯，深受小朋友的喜愛
青提
青提葡萄又被稱為無核白雞心
原產於美國加州，果實成熟時呈黃綠色
果肉脆甜，略有玫瑰香味，酸度低
特點是晚熟，耐貯藏
玫瑰香
玫瑰香葡萄粒小小的
未熟透時是淺淺的紫色，就像玫瑰花瓣一樣
口感微酸帶甜，成熟後則紫中帶黑
一入口，便有一種玫瑰的沁香，醉人心脾
葡萄的挑選技巧
好吃又不膩的葡萄怎麼挑選
才能眾里尋它千百度
驀然回首，它就藏在葡萄堆中呢？
個頭
一般同一串葡萄上，越大越好吃
挑選時要挑同一串上大果粒比較多的
緊密
一般越是果粒長得緊密的葡萄，營養成分越高
如果營養不足它們長得會比較鬆散
但是紅提葡萄要比其它品種的葡萄長得鬆散一點
所以比較果粒的緊密程度
一定要注意比較同一品種
重量
兩串葡萄，越是重的那一串就越好吃
前提是同一品種才能這樣比較哦！
葡萄的清洗大法
很多家人會擔心葡萄上白白的一層粉
到底能不能吃呢？
其實，這層白霜是自然生成
不洗掉也能正常食用
但一定要洗掉的話，還有下面這些辦法
1.剪小朵葡萄
首先準備一把剪刀，順著葡萄的主枝，將葡萄剪成小朵狀，注意根部不要剪得太短。
2.剪單獨帶蒂葡萄
順著小朵葡萄的主枝幹將葡萄剪下，剪成單獨帶蒂的葡萄顆粒。
3.清水清洗
將葡萄放在清水中，清洗幾次，洗去浮灰，注意動作要輕柔細搓，不要傷害葡萄的表皮。
4.食鹽水/麵粉水清洗
待表面浮灰洗凈後，在乾淨容器里倒入適量的食鹽或少許麵粉和水，溶解後放入葡萄浸泡20分鐘左右，再放入清水搓洗即可。
以上就是食恪君為大家整理的葡萄小秘密
相信能幫助到各位家人品葡萄，享美味
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