你的血脂為什麼總降不下來？

有些人因家人血脂高，所以對自己的血脂指標格外在意，想通過嚴格控制飲食使血脂保持正常，結果卻不盡如人意，血脂依然居高不下，甚至更高；有些人為了減肥，肉、奶、蛋和油脂攝入很少，體重減下來了，血脂卻高了；還有些老年人擔心血脂高，這不敢吃，那也不敢吃，血脂卻還是不合格。

為什麼會出現這些現象呢？重減了為什麼血脂反而還保持在較高的狀態。

一些人減肥久了，油脂和膽固醇攝入的量少了，體重減下來了，但這並不代表血脂水平就一定會降下來，這與減肥方法不當有很大的關係。

飲食治療的方法應根據不同的高脂血症類型而異，還要因人而異，不可生搬硬套，更沒有千篇一律適用於所有人的減肥方案。

首先我們要明白高血脂都指的是什麼？

高血脂一般是指高膽固醇血症、高甘油三酯血症和混合型高脂血症三種。

那麼，血脂高了該怎樣吃？

對於已經存在「血脂異常」，還是要「管住嘴」。

限制膽固醇和飽和脂肪含量高的食物的攝入。

這類食物包括：

動物內臟（肝、腦、腰子等）、魚子、蝦皮、蟹黃、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等，蛋黃最好每周不超過3個。可以增加富含脂肪酸的食物，如魚類，特別是深海魚類。

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適量蛋白質和碳水化合物

蛋白質可以由瘦肉、魚類、禽類（去皮）、脫脂奶、大豆製品等提供。

碳水化合物來源以含多糖的食物為主，如穀類，薯類等。避免攝取蔗糖、葡萄糖或果糖等簡單糖，如白糖、紅糖、甜食、含糖飲料、各式糖果、糕點、果醬、水果罐頭等加糖製品。

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增加富含膳食纖維的食物

富含膳食纖維的食物包括：各種粗雜糧、整粒的穀物、未加工的豆類、新鮮的蔬菜、水果等。

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