生食蔬果是減肥最好的輔助補給，但肉不能不吃
今日小知識
維生素是減肥的必要元素，補充維生素最好的辦法是多吃蔬菜水果，最好的烹飪方法是生食。
提到生食，大家總是會先聯想到水果和蔬菜。水果本來就是生吃的，蔬菜也有沙拉這一道強而有力的菜單。不管哪一種，都適合作為展開生食的第一步。實質上生食減肥並不是要你變成禁慾的素食主義者，而是也可以自由品嘗美味的肉類魚類和雞蛋，這樣才可能瘦得美麗而健康。
如果總是限制食用肉食類，在我們的思想上，就會產生壓力，壓力會左右食慾，如果喜歡吃燒肉的人為了變瘦而拒絕所有的肉類的話。會有什麼後果呢？為了減肥而特地養成的生食習慣，恐怕會變成引起反效果的過食導火線。什麼意思呢？就是有一個情緒低落的日子，報復性的去大吃特吃。而且會厭倦所有生食蔬菜水果，專吃烤肉，烤全羊，烤全牛…
這就是我們所說的，過食了。過食是我們所害怕的減肥宿敵，因為一過食就會引起反彈。此外，也有一些營養素，在沒有吃動物性食品的情況下，就容易發生不足，就好比幫助紅細胞成長的維生素B12，因為植物中沒有血液，所以幾乎不含維生素B12，也就是說，如果我們只吃素食，體內就無法彌補維生素B12。結果就無法正常的製造血紅細胞，有的時候還會引發貧血。
Tips：缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。在B族維生素中，B12的作用也不小，它可以促進新陳代謝，提高脂肪、糖類、蛋白質的代謝利用率。研究發現，維生素B12的主要來源是肉類，如動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪等。一般情況下在植物性食物中不含有維生素B12，因此要想補充這種物質，應該適量的多吃肉類食物。
推薦食物：香蕉、動物肝臟、堅果、香菇等菌類食物。
人類屬於雜食性動物，所以最好是可以平均攝取植物性和動物性的食物，就如人類像草食性動物一般，有著可以磨碎纖維的磨牙，也和肉食性動物一樣，有著可以撕裂肉類的犬齒，除此之外，也有少數吃堅果類食所使用的智齒。
它們的比例：7-8對於2-3。也是有一種說法是：如果食物的比例也可以依循這個數字的話，就可以取得良好的平衡。
下面推薦一款肉食生食方案：
2個無花果，兩個木瓜1/4個，生火腿8片，芝麻菜適量。將無花果的心剝掉分成兩等份，將木瓜去籽削皮切成1厘米厚，將生火腿各切成一半，用生火腿將無花果木瓜捲起來加以冷藏，裝盤後，再以芝麻菜裝飾，事實上這道以生火腿搭配水果的佳肴，才是最佳的生食料理，木瓜和無花果，還有許多獨特的蛋白質分解酵素，還可以幫助生火腿的消化。
這只是一種生食搭配，我們其實想告訴大家的是，減肥過程中葷素一定要合理搭配，光維生素或者光肉食都不能幫助我們快速變瘦。
下面給大家推薦一款「人氣減肥餐」：
●早餐（7：00-8：00）：
鮮橙、燕麥粥、豆漿、雞蛋白（2個）將麥片放進煮熱的脫脂牛奶中，再進入少量切碎的蘋果丁和雞蛋白攪拌均勻，就成為了早餐的主角——燕麥粥。再搭配鮮榨橙汁與豆漿一起食用。
Tips：這是一份高穀物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助降低膽固醇，橙含有大量的維C，而豆漿是攝入植物性雌激素的極好辦法。一大杯豆漿可以幫身體攝入30～40mg的植物性雌激素，能平衡體內激素分泌，並能大大降低患乳腺癌的幾率。
●午餐（11：30-12：30）：
魚肉、蔬菜、米飯午餐選擇雞肉（牛肉）與大量蔬菜，並配合橄欖油調味，全面均衡的攝取營養。
Tips：魚肉/牛肉能提供低脂高蛋白的營養，蔬菜可以提供抗氧化素。再用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物，可以給小夥伴們提供足夠的能量。
●晚餐（17：30-19：30）：
涼拌黃瓜、脫脂酸奶、玉米（水果玉米）、一份蝦。晚餐的選擇對減肥來說異常重要，要選擇容易消化的低熱量食物，才不會堆積在體內變成脂肪。而黃瓜好酸奶就是小夥伴晚餐的上上之選。邊吃黃瓜、玉米邊吃酸奶很快就能給你飽腹感，而且還能獲得維生素和蛋白質，營養和減肥兩不誤。
Tips：黃瓜不含脂肪，含糖量也僅為2%，熱量特別低。此外，黃瓜還含有丙醇二酸，它能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，所以是名副其實的減肥蔬菜。黃瓜+酸奶。酸奶有一定的減肥效果，它營養豐富，飽腹感較好，但缺乏膳食纖維，搭配膳食纖維豐富的減肥蔬菜黃瓜，讓兩者的瘦身作用得到最大的發揮。
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