等你來，收割一片銀河
如今的世界幾乎每天都有新熱點，wuli山爭哥哥一夜之間成為頂級流量，順便帶火了叔圈，菊姐瞬間過氣，世界盃驚喜不斷，熬夜不息，段子不止。美食圈的吐槽熱度都送給了廣州的米其林發布會，雖然到處收割白眼，但胖輪胎人的存在感還是啪啪地刷了起來。
吃瓜群眾前陣子特別操心YCY平地青雲後的未來，我倒覺得，只要不是對社會和他人造成危害，所有的成長里都會有光彩。爆款山爭哥哥告訴我們，人氣是把雙刃劍，只有作品恆久遠，腰桿才會永不軟。
即便是爹不親娘不愛，稀里糊塗落到人世間，玻璃心，時刻要原地爆炸的寶寶，也可能會長成人見人愛的萬人迷。
比如說香檳。
01
沒有人會不喜歡香檳。它源源不斷的細密氣泡，清爽俏皮的口感，如同不停旋轉跳躍的青春少女，會讓你快樂的時候更加飄飄欲仙，悲傷的時候有所慰藉。
更重要的是，在入口後，炸滿舌尖的它，會直接撩撥起「人類少年時代所共通的好奇心」。
人類的激情，就像一個管弦樂團，而胃就是這個管線樂團的總指揮，遏制它或刺激它……吃與愛，歌唱與消化：這就是「人生」的這部歌劇的四幕，它會像香檳的泡沫一樣轉瞬即逝。任它消失而不去品嘗的人，只能說是個瘋子。
——義大利古典音樂家、享樂主義者羅西尼
02
人人都愛這些無根泡沫，但你又是否知道，這些莫名而來、過於活潑的氣泡，卻曾是酒窖的大麻煩，會被歸類釀酒過錯類別。在古希臘和古羅馬人眼裡，這要歸咎於月相和神魔。
著名的培里儂修士最初在本篤會修道院的工作就是除去酒中氣泡，防止酒瓶在酒窖中爆炸。
《佩里農在葡萄園中》
來自埃佩爾奈的鑲嵌在修道院彩色玻璃窗上的圖案
這種脆弱到危險，精力旺盛到按不住，不定時原地爆炸的生命體，特別受皇室的青睞。
4歲登基的「太陽王」路易十四在他執政的72年里，儼然成為了香檳區的第一位天然的推廣大使。在御醫的建議下，他把香檳當作保健品，幾乎每天都在喝。據說他一直喝到晚年，直到一位新的醫生給他開了勃艮第葡萄酒的藥方。
《牡蠣午宴》（約1720年），讓.弗朗索瓦.德.特魯瓦的作品。在作者筆下，香檳的重要性甚至蓋過了牡蠣，人們的目光全都集中在飛向天花板的瓶塞上。
瑪姆香檳被譽為「王者的香檳」。歐洲各大顯赫的王室家族，包括奧地利、匈牙利、比利時、荷蘭、普魯士、丹麥、瑞典和挪威的世家，都是瑪姆香檳擁躉。
時至今日，瑪姆香檳依然是英國女王伊麗莎白二世的官方供應商，其瓶頸處還裝飾著王室御用證書。
03
葡萄酒界的鄙視鏈長長久久，
挑搭檔參加趴體，滿口是是非非。
但反而是看起來玻璃心的香檳，雖然出身高貴，傲嬌矜持，但實際上，卻百搭到無敵，平民貴族，一視同仁。
經典影片《七年之癢》中，瑪麗蓮·夢露手握香檳，伴著拉赫瑪尼諾夫的《第二鋼琴協奏曲》走進客廳，電影里那位22歲的美艷少婦，還發明了用薯片蘸香檳的任性喝法。
瑪麗蓮·夢露對香檳是真愛，有傳聞夢露曾用350瓶香檳做香檳浴（我只試過用啤酒洗過頭……捂臉）。
《蒂凡尼的早餐》中，奧黛麗·赫本飾演的交際明星每天早晨都要喝一杯香檳。
在電影《黃昏之戀》中，美得無與倫比的赫本神情天真地說：
「吃魚要配白葡萄酒，香檳要配別的」。
然後，她配了魚子醬……
近年來，去很多高檔西餐廳，也是坐下就習慣性推上一杯香檳。香檳早午餐越來越多，在需要享受時間流逝時的美好，香檳永遠是最佳答案之一。它代表開始，甚至也可以代表結束。
據說，香檳的發明人在第一次嘗到香檳的時候，忍不住驚嘆道：
「快來啊，我嘗到了星星。」
同樣的話，在很多年後，傳奇餐廳elBulli的主理人Ferran Adria在採訪中也說過。
「
Q：在人生的最後一餐，你會喝點什麼？
A：我要喝香檳，因為香檳有魔力，優質的香檳就像幸福的星星。喝上好香檳時，我的靈魂覺得幸福。
04
白日里的星星，可遇不可求。
上周，我在外灘 M Glam可能收割了一片銀河。
品鑒的是瑪姆香檳全新推出的RSRV家族珍藏系列中的2012白中白。對，其實人家並不只有在F1賽場上，給冠軍們爆塞玩的噴射型選手。所謂的RSRV家族珍藏系列，指的是僅供家族成員和其最為親密的朋友們專享的美酒。
精心繪製的折角名片，回溯著19世紀流行的拜訪禮儀：當被拜訪者不在家時，拜訪者就會在銀托盤上留下自己的拜訪卡，並將卡片的右上角往下摺疊，以示拜訪者親自登門拜訪過。
瑪姆用這種古老而極具儀式感的設計，象徵此款佳釀只為家族的貴賓預留。
跟很多無年分混釀香檳不同，這款年份香檳驕傲地展現出當年的風土。
它明亮純凈，細膩的泡沫帶有白色花朵的馥郁芬芳，從底部不斷升騰出來的細密泡沫如同泉眼般連綿不絕，奶油般順滑口感背後，是沉睡多年後，一朝夢醒時的歡騰躍動，和意猶未盡的夢語低訴——懷念那時的風，那時的土，還有青春期的甜蜜。
那個下午，和香檳搭配的是鵝肝醬、帶子和三文魚做的點心，還有很長時間沒有見的閨蜜。
當日子過得久一些，再久一些，覺得跟什麼人一起共同度過時間，真的是件很重要的事情。
這時間，
狂歡與哀悼同路，慶祝與悲傷平行，
擁有可能是另一種禁錮，
自由與失落同路，
來吧， 人生在世三萬天，
大哭，笑場，悲傷，孤單，感謝你都願意在場。
請收下我給你的情話：
— END —
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號稱半飽，一直過量
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