被譽為「九大仙草之一」的石斛，有什麼用，你知道嗎？

石斛味甘，性微寒。入胃、腎經。滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨。主治熱病傷津、口乾煩渴、胃痛乾嘔、咳嗽少痰等症。

石斛的功效與作用

1、滋養陰津： 《中國藥學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2.增強體質： 石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3.補益脾胃： 石斛是益胃生津葯，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為「腸胃藥」，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

4.護肝利膽： 石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5.強筋壯骨： 人進入中年以後，「人陰氣自半」（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

石斛的食用方法

1、鮮吃

先將石斛洗凈，然後直接放入口中細嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市場上買的石斛，建議先去除鞘皮後再吃，口感更佳。

2、煎煮

洗凈，煎煮前最好切碎或是拍爛，這樣利於有效成分的析出，可以根據個人口味加適量冰糖,並且連渣食用，這樣效果最佳。

3、泡水

洗凈後切薄片，用開水沖泡飲用，可重複沖泡，並且連渣食用。

4、泡酒

洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月後即可食用，通常對風濕有療效。

5、熬湯

洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯後的渣也可食用。

6、入膳

可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎後與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。

往期文章

01

你知道如何在飲食上預防直腸癌嗎

結腸直腸癌較為常見，特別是多見於老年人。 結直腸癌的一個重要危險因素是飲食，飲食選擇在治療期間和之後也很重要。

02

人有三高，高血糖吃它就對了

當代社會，糖尿病已成為第三大嚴重危害人類健康的疾病，也是全世界非常關注的問題之一。

03

美妙的味蕾享受，我不希望你錯過

車票買了，景點選了，攻略做了，美食選了嗎？假期出去嗨，怎能少了它

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！