真假蜂蜜識別誤區

蜂蜜是一種營養豐富的天然食品,隨著人們對蜂蜜保健功能的認識，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，很多不良奸商在利益的驅使下，也將黑手伸向了蜂蜜.本文介紹如何識別蜂蜜的真假。

誤區一：結晶的蜂蜜都是假蜂蜜？

很多人看到蜂蜜結晶就以為是假的，殊不知大部分蜂蜜都會結晶這並不是判斷蜂蜜真假的標準，那麼結晶蜂蜜都是真的？也不盡然，一般消費者可以通過口嘗 鼻聞鑒別。

純真的結晶蜂蜜入口就化 沒有砂糖的顆粒感，聞著有蜂蜜獨有的清香。一般結晶蜂蜜作假就是在真的結晶蜂蜜中參假白砂糖，通過以上方法就可以識別出來。

誤區二：蜂蜜是不是越濃越好

天然的蜂蜜都是濃稠的，但大部分蜂農不會等到完全成熟就取蜂蜜，所以天然的蜂蜜不會太粘稠，一般經過加工濃縮的蜂蜜反到粘稠很多。一般是加入白砂糖加工的所以真蜂蜜它的蜜味比較濃，而

且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。

誤區三：蜂農處買的一定是真蜂蜜嗎？

正常蜂農處買的一般都是真的，因為蜂蜜收購價比零售價便宜很多，比白砂糖也貴不了多少，所以一般蜂農也不屑於造假也不划算。但是要注意真蜂農還是假蜂農，需要參考外界蜜源情況，比如只

有零零碎碎幾個蜂箱，而卻很多都是空的，沒幾個蜂蜜這個時候就要注意了，另外比如現在外界根本沒有蜜源，路邊那種零星幾個蜂箱的這種他們就算有蜂蜜也不是他們自己的或則是其他地方買來的，或則就是純粹假蜂蜜

誤區四：蜂巢蜜一定是真的嗎

蜂巢蜜是成熟的蜂蜜蜜蜂把他封蓋後產生的，天然產生的蜂巢蜜一般質量較好，都是優質成熟的蜂蜜，成本也相對高很多所以價格一般也會貴很多，所以有些不法商販為了獲利就有人工造蜂巢蜜的

，一般可以通過飼餵大量白糖怡糖模擬天然的蜂巢蜜，飼餵多了蜜蜂對這種糖也會加工封蓋。所以消費者還需要通過口味 口感然判斷，一般純真的蜂巢蜜帶有蜂蜜的香味。

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