白菜豬肉香菇木耳胡蘿蔔mini水餃

家有愛吃麵食的娃，所以饅頭餃子面吃的比大米多，幾乎每個禮拜都要做次麵食，這個迷你小水餃小朋友一次可以吃20個，一口一個，很是喜歡啊。做法也很簡單，麵皮可以換成各種蔬菜汁，如果怕麻煩直接用水就行，餃子餡也是可以隨意更換，換成自己喜歡的就好，如果月齡大一些的寶寶，可以添加些調味品，此做法僅供參考。

材料：

梅條肉一塊，娃娃菜幾片，香菇四朵，木耳少許，胡蘿蔔一根，水少許，中筋麵粉150g

做法：

1. 香菇木耳放入冷水裡泡發

2. 胡蘿蔔洗凈去皮切丁，放入料理機後加入少量的水打碎，過篩留汁備用

3. 150g麵粉裡面加入75g胡蘿蔔汁

4. 揉成一個麵糰，不需要很光滑，看不見麵粉就可以了，然後蓋上保鮮膜放一旁醒發一小時。

5. 香菇木耳泡發好後來準備餡料，豬肉剁成沫，娃娃菜洗凈切小丁，用紗布擠掉水。香菇木耳洗凈切小丁，全部放在一個碗里攪拌均勻。（如果小朋友可以吃雞蛋的話再添加個雞蛋會更好）

6. 揉面墊上撒上乾粉，取出醒發好的麵糰，擀成一張麵皮，因為餃子比較小，包起來比較慢，所以分了兩次做的，這裡是一半的量，剩餘的一半繼續用保鮮膜蓋起來以防變干。

7.使用蝴蝶面的切模，進行切割餃子皮，多餘的麵皮繼續擀平了再切割

8. 取一張餃子皮，放入餡，然後對摺按壓，一定要壓緊，不然煮的時候可能會漏餡。

9. 揉面墊上一定要撒麵粉防粘，這樣待會取的時候不會破，做好的餃子可以放入冰箱冷凍，下次吃的時候直接拿出來煮就好了。每次我會稍微多做一些，然後可以吃上一兩個禮拜。

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