一枚茄子的自白：我愛的不是油

茄子說：也許我會愛上豆角，但絕不會愛上油，他只是個超級大電燈泡。

你們總喜歡講我能降血脂，能保護血管...然後一鍋油下去，還怎麼降血脂，我哭笑不得。

這裡有不用一滴油的茄子豆角，吃上癮別怪我。

粉蒸茄子豆角｜第104道素

【食材】

【主角】：茄子，豆角，茶樹菇，辣椒。

【客串】：小米粉（或糙米粉/玉米粉），鹽，有機醬油。

【看圖，做菜】

1.辣椒切小塊，泡在有機醬油里，約半小時或更久。按自己喜歡辣的程度，選擇不同的辣椒。這個菜要有點辣才吃得更過癮。

2.茄子切成長條，豆角、茶樹菇摘成長段。

3.小米粉加入適量鹽拌勻，用鹽量比平時粉蒸略少一些，因為後面要加醬油。把粉與菜拌勻。

4.把醬油辣椒與菜拌勻。

5.蒸鍋水燒開後，墊上一層荷葉或蒸布，將食材放上蒸熟，約需七八分鐘，嘗豆角熟了就可以啦。

如直接丟蒸格上蒸，風味會不同，偏離了粉蒸口感，水份較多，裝盤後像是很多油炒出來的菜，這到底是好還是不好呢

6.其實這裡有3道菜，一鍋做了。每款食材都可以單獨成菜~

在朋友圈亂說了一句話：「求斷食365天經驗。」

然後我收到了無數熱心好友發來的資料，關於斷食，關於食光食氣...

唯有一位大俠發來幾個字，定睛一看：

「參閱中國當代史（1959-1961）」。

看懂突然要笑，緊接著又忍不住想哭。

想起那舉國上下挨餓的年代，雖然只在父母的講述之中。

不能浪費糧食，因為我們曾經挨餓，因為我們將來也可能挨餓。

不能浪費糧食，因為此時此刻，有人正在飢餓中死去。

曾有朋友茫然提問：我倒掉吃不完的飯菜，跟地球另一處的人挨餓，有關係嗎？

不僅吃不完倒了有關係，吃不對也有關係，不想說了，下面文章有寫：

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