不用製作肉凍就可以製作美味的灌湯包了，網友：真的有這麼神奇嗎

灌湯包，一道經典的早點，因為其口感絕佳的麵皮，以及富有特色的湯汁肉餡而聞名，不止我們自己國人喜歡這種包子，就連外國人都十分喜歡。不過都知道，做灌湯包的湯汁需要先製作肉凍才能做出湯汁在裡面的效果。但是，小可找到了一種不需要肉凍也能做出灌湯包的技巧，讓我們來看看吧。

首先我們要準備最重要的食材，就是餡料了，我們要在餡料裡面加水，然後順時針攪拌，水一次要少量，不能太多。攪拌到攪不動豬肉後，就可以再加少量清水，再攪拌。要不斷重複到豬肉變成比較粘稠的狀態，並且水基本都沒有才行，這表示水已經被豬肉充分吸收了。

準備好餡料後，用保險饃封住，放進保險層稍微發酵一下。接著準備麵粉，製作麵糰，再搓成長條，切成小塊，擀成比較薄的麵皮，這是用來做灌湯包最關鍵的步驟。

然後切碎木耳，作為餡料之一，等下要和豬肉一起包進去包子的。木耳不需要攪拌，包的時候和一點和豬肉一起包進去就可以了。包的時候，記得要把褶子包好，這樣才不會讓湯汁在蒸的時候漏出來。

最後就是蒸制了，蒸制完之後出鍋的包子就會變成我們經常看到的灌湯包了，是不是很神奇呢？不過這樣做出來的湯汁雖然味道不是很豐富，不過也非常美味的。不知道大家對於這樣一種技巧有什麼怎麼看的呢？

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