今夏學會這道素菜比肉還香，家裡大人孩子都搶著吃

夏季到了，人沒有胃口，不想吃肉的時候，不如乾脆做一些清爽口感的素菜，下飯又美味！這款芹菜炒豆乾也許就是你不錯的選擇，一起來試試吧

今天小編給大家分享的這一道素菜——芹菜炒豆乾，做法簡單又美味，芹菜和豆乾含有豐富的植物纖維，能夠幫助腸胃蠕動和消化，夏季吃口感清爽又下飯。喜歡吃這道菜的朋友們可別錯過啦，趕緊一起跟小編學起來吧！

材料：

芹菜——250g

豆乾——150g

姜——小塊

蔥——2根

其他調味料——適量

做法：

1、豆乾切成條；香芹洗凈以後擇乾淨切成段；姜切薑絲；蒜切蒜片備用。

2、鍋中放水，水燒熱後把芹菜段放入鍋中，焯10秒左右馬上撈起，放入冷水中備用。

3、另支一鍋，放油燒熱後，鍋中放入薑絲和蒜片翻炒，煸炒出香味後把豆乾放入鍋中。

4、豆乾炒至變軟後，把瀝水好的芹菜段放入鍋中一起翻炒，加入適量的鹽和雞精調味。

5、直到芹菜和豆乾都炒至熟透後，即可盛盤上桌食用。

烹飪小tips：

汆燙後的芹菜想要保持翠綠和口感，可以焯水以後撈起，放入冷水中浸泡冷卻再去翻炒，這樣處理過的芹菜就不容易變黃，而且口感也能保持爽脆。

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|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：甘黨，聯繫授權Fionalhm

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