炸醬麵為什麼那麼好吃？秘訣在於炒炸醬，今天把配方和做法都公開

大家好，歡迎來到暖心小廚，今天小廚帶大家做一頓天津版的炸醬麵，下面我就來開始做吧

1. 準備一碗麵粉

2.倒入胡蘿蔔汁，攪拌均勻

3.把面和成麵糰，密封好，醒面20分鐘

4.切點菠菜

5. 切點肉丁

6.鍋底刷一層油，倒入蛋液，製成雞蛋餅

7.把雞蛋餅切成細條

8.鍋里燒開水，把毛豆焯一下水

9.把菠菜也焯一下水

10.取出麵糰，擀成麵餅

11.把麵餅切成麵條

12.鍋里燒水，把麵條煮熟，撈出，備用。

13.鍋里燒油，放入肉丁，炒熟後放入豆瓣醬，甜麵醬，料酒翻炒

14.再加入清水蓋上鍋蓋，燜上2分鐘

15.放入大蔥，攪拌均勻，出鍋

16.將做好的炸醬澆在面上

17.一碗香噴噴的炸醬麵就做好了，再配上毛到，雞蛋絲，菠菜，別提多美味了, 我都留口水了！

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