今年的7月7日迎來小暑節氣，民間有「小暑大暑，上蒸下煮」之說。足見天熱的時候尤其是這個節氣是多麼難熬！

暑熱與夏天雨季交匯成的濕熱的天氣特點更加突出，很多人出汗明顯增多，身體消耗也大，體力都有所下降，出現了「無病三分虛」：精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶等。

民間有的地方有「小暑吃藕」的習俗，這是一個食療養生的好習慣。

藕熟吃能補五臟 久服令人心歡止怒

中醫記載的能補五髒的食物不多，藕算一個。更有意思的是，古代中醫甚至記載了藕能調暢情志，讓人心歡，不容易發怒。這是怎麼回事呢？

明代醫家繆希雍 《神農本草經疏》：「藕，熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也。」

補血通氣，熬濃汁服

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

清代食療專家王秉衡在其所著的《重慶堂隨筆》中記載：「藕以仁和產者為良。熬濃汁服，既能補血，亦能通氣，故無膩滯之偏。」

天熱煩躁，吃藕清熱除煩

此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。元代醫家吳瑞編著的《日用本草》中記載藕：「清熱除煩，凡嘔血、吐血、瘀血、敗血，一切血症宜食之。」

天熱胃口差 這樣吃藕大開胃

小暑之後，天氣炎熱很多讀者朋友胃口也不好，蓮藕能散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有助於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。

如何吃藕才能開胃呢？中醫給出了具體的烹飪方法：蒸煮藕！五代時期的藥學著作《日華子本草》中記載藕「蒸煮食，大開胃。」大家熟知的粉蒸蓮藕屬於這一類別的美味。不但口感較好，而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。

中醫教你如何選藕，記住這四個字就夠了

什麼樣的藕更養生呢？中醫對其做了簡單的概括：肥白純甘，

這樣的藕更加營養，而且最好用砂鍋來烹飪藕更好！

清代王士雄編著的《隨息居飲食譜》中記載：「藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收干食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他葯可也。」

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