十大「最臟果蔬」排行榜，第一名竟是它！至少殘留20種農藥！

最近，美國農業部對47種蔬果進行了3.9萬個檢測，結果發現常規種植的農產品中有將近70%的農藥殘留，其中草莓、桃子、油桃的農藥殘留高達98%，而櫻桃和蘋果則至少含有一種農藥。

最臟果蔬排行榜最新出爐！

同時，美國環境工作組織(EWG)公布了最「臟」和最「乾淨」蔬果名單：

EWG還表示，蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患。

農藥殘留的危害到底有多大？

1、可能造成孕婦流產、胎兒畸形。

2、易致7歲前的兒童出現腦發育障礙。

3、危害16歲前的孩子的生長發育

4、誘髮長期慢性病症。

5、引起肝臟病變。

6、可能致癌

購買蔬果的3大誤區

想要吃的健康安全，在購買蔬果時要注意避開這3個誤區：

誤區1：有蟲眼的蔬果更安全

真相：可能農殘留更多

蟲眼只能說明蔬果遭受過蟲害，而且很有可能是前期沒有做好病蟲害的防治工作，後期為了除蟲會噴施大量的農藥。

蔬菜水果破損後再施農藥，農藥會進入植物組織，毒性更大。

誤區2：歪瓜裂棗的蔬果更好吃

真相：多是不健康生長

一般情況下，不建議大家吃歪瓜裂棗（畸形）的蔬果，因為激素使用不當、溫度不正常、病蟲害、生長遇到障礙物、某種維生素缺乏或過量、農藥殘留，這都會造成蔬果畸形。

如果大家發現外觀太過於漂亮而擔心安全問題，那不妨挑一些顏值中上的蔬果，一般比較安全。

誤區3：買一次菜能吃一周

真相：營養價值不如新鮮的好

冰箱冷藏環境雖然能減緩蔬菜中營養的流失，但營養價值不如新鮮的好。因此，蔬菜最好隨吃隨買，最多三天買一次蔬菜做儲備。

溫馨提示

? 盡量選擇時令蔬果。

? 可以適當選擇一些不生蟲的蔬果：西葫蘆、茄子、絲瓜、冬瓜等。

? 可以適當選擇一些有刺激味道的蔬果：比如芹菜、香菜、洋蔥等，味道濃郁，是天然的驅蟲劑，一般農藥用的少。

5大方法幫你對付蔬果農殘

1、焯水1~2分鐘

在熱水中，農藥的溶解性增強，因此去除農藥的效率比冷水高。適合綠葉蔬菜以及芹菜、豆角、青椒等。

比如，清水沖洗「廣東菜心」5~10分鐘，可以去除甲胺磷殘留30%左右，而焯水1分鐘就可以去掉90%以上。

焯水的時候，蔬菜中水溶性的營養成分也會流失一部分，建議焯水時間1~2分鐘為宜。

2、去皮

對於表層有打蠟的瓜果來說，簡單清洗很難去除殘留農藥，去皮才是比較可靠的方式。

3、清水浸泡、流水搓洗

由於大多數的農藥是水溶性的，且多附於蔬果表面，採用清水浸泡、流水搓洗的方式，也能去除殘留的農藥。適合黃瓜、蘋果等瓜果類。

一般認為10~15分鐘的浸泡效果較好。如果浸泡時間過長，蔬果會重新將農藥吸附進去。

4、淘米水、麵粉水

淘米水和麵粉水均為弱鹼性，在這種環境下，有機磷農藥的去除效率比清水沖洗略高一些。

此外，麵粉、澱粉還存在一定的吸附作用，有助於去除農殘。

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