炸素丸子，一根胡蘿蔔，一把麵粉，好吃的根本停不下來

稍微上點歲數的人，尤其小時候在農村生活過的，對炸素丸子這樣小吃是絕對不會陌生，食材用的特別簡單，一根胡蘿蔔，一把麵粉，放入油鍋中炸一炸特別香，熱乎乎的一口一個，好吃的根本停不下來。

食材配料：胡蘿蔔、麵粉、十三香（五香粉）、孜然粉、鹽、食用油。

製作過程：

1、首先將胡蘿蔔去皮，擦成細絲再用到剁成碎些，將它裝入碗中備用，如上圖所示狀態即可。

2、然後在碗中倒入適量的麵粉、十三香（早年用五香粉）、孜然粉，以及少許的鹽和清水，將和成麵糰後，再搓成這樣的小丸子，如上圖所示。

3、鍋中放入適量的食用油，油燒6成熱，然後將丸子逐一放入油中炸，直到將它炸至金黃為止，中途要不斷的用勺子放到，防止它炸焦炸黑。

4、將丸子炸熟後撈出，並且控干油分，即可裝入盤中，立馬就可食用，好吃的菜丸子製作完成，大家學會了沒呢？

溫馨提醒：

1、胡蘿蔔容易出水出汁，大家在製作的時候，可多放點麵粉進去中和下，不出湯汁就酌情刪減用量，總之搞成容易成型即可。

2、和面的時候，亦可放入1顆蛋液來調，這樣黏性會更大些，捏丸子的時候，會更容易些，而且炸出來的口感，會更加的酥脆好吃。

3、農村人炸素丸子的時候，還會放上一把粉絲和少許的香菜，吃起來又香又脆，只要聽見它發出的聲響，就似乎又回到童年美好的時光。

炸素丸子，以前農村過年過節時，媽媽都會炸上一大盆，待家中有賓客來訪，就會整盆端出來與其共同分享，那種氛圍真的是溫馨感人！

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