寶寶午餐晚餐｜4-6歲｜胡蘿蔔燉豬尾

烹飪時長

40分鐘

原料

豬尾巴340g、胡蘿蔔600g、食油15g、老抽10g、生抽12g、生薑10g、蒜瓣15g、八角4g、香菜15g。

做法

1、準備好豬尾巴，洗凈、焯水、除盡細小絨毛。

2、準備好胡蘿蔔。

3、胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊備用。

4、準備好八角、香菜、生薑、蒜瓣。

5、豬尾巴切小段;香菜洗凈切段;生薑切片;蒜拍破;干紅椒剪成小段備用。

6、鍋中油熱，爆香姜蒜。

7、倒入干紅椒，炒出香味。

8、倒入豬尾巴，炒勻。

9、加入老抽，炒勻上色。

10、倒入胡蘿蔔，加入適量冷水;大火煮開，小火燉煮15分鐘。

11、淋入生抽調好味，炒勻。

12、倒入香菜，炒勻。轉入干鍋，可用酒精爐加熱食用。

營養貼士

豬尾巴富含蛋白質與膠質，具有促進骨骼生長、預防骨質疏鬆的功效，是給孩子補鈣的極佳食材之一。

胡蘿蔔燉豬尾

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