百香果，原來要這麼吃

百香果，學名西番蓮，又稱雞蛋果，因其果汁營養豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。原產安的列斯群島，廣植於熱帶和亞熱帶地區，在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。

百香果長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。

百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。人們經常食用百香果及其加工品，能夠對人體產生一定的好處，如有助消化、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等。

豆子君為大家介紹幾款最常食用的方法：

01

一、直接食用

1、將百香果從頭部橫著切過去，可以防止切割的過程中汁液濺出或流出剖開；

2、用調羹挖出果肉和籽，可放入白糖或蜂蜜拌勻，直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)

02

二、製成果汁

1、取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中；

2、加200ml水、少許蜂蜜、糖，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁；

3、夏天可加入冰塊在榨汁機攪拌，效果更佳。

03

三、麵包醬

1、將百香果刮出果肉和籽；

2、混著蜂蜜抹塗在蛋糕和麵包上。

04

四、混合果汁

1、取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許；

2、然後將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中；

3、加入碎冰即可飲用，可降血壓。

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