幾個生鮮電商高管離職做的三蛋生鮮，開店一家已拿千萬融資

社區生鮮新品牌「三蛋生鮮」 7 月 2 日宣布獲得來自春曉資本和致行創投的超千萬元天使輪融資。而距此兩天前，三蛋生鮮的第一家實體店才在上海虹口天鎮路的小區附近開張，一旁緊鄰著一間永輝生鮮。

這家約百平方米的門店販售平價蔬菜水果、面點水餃、肉品海鮮和幾樣半成品凈菜，24 小時不打烊。店內還裝了一台自助結賬機跟自助稱重，但依好奇心日報（www.qdaily.com）昨天在店內的觀察，用的客戶不多。

三蛋生鮮稱其定位是「鄰家鮮便利」，覆蓋周邊 3 公里內的社區，預計今年要在上海開 20 家線下店，以滿足買菜頻率最高的中高年齡層習慣親眼看看再消費的需求，另外還會在每家店周邊安裝 3-6 台自提櫃，讓忙碌的家庭可以線上下單、家樓下取貨。

其線上入口目前只在微信小程序內，提供門店周邊 3 公里內 1 小時達，以及 VIP 免運費的服務。小程序內還有拼團板塊，正在團購的商品有活小龍蝦、泰國椰青、蒙牛綠色心情雪糕和冰鮮牛眼肉牛排。

三蛋生鮮的東西看上去像一個搞了新裝修的小菜場，主打的似乎是價格實惠。

好奇心日報（www.qdaily.com）訪店發現，店內顧客大都是附近社區的年長客人。店內人員會跟顧客推銷會員計劃，一個月 20 元、一年 199 元。商品的會員價都比普通價再便宜一些。

以芹菜為例，非會員價是 3.9 元 500g，會員價是 2 元；而隔壁的永輝生鮮則是 3.9 元 165g。

門店店員指導顧客會員註冊流程。（圖片來源：好奇心日報（www.qdaily.com））

一些蔬菜水果並沒有用塑膠套包好。消費者可以像逛普通菜場一樣稱重後、確認價格再買。

另外，部分商品貼有不隔夜標籤，從晚上七點開始 9 折，會員能享受的優惠幅度會逐步增加，每半個小時一個折扣。直到 22:00 過後這些商品就免費。

門店人員表示未來還會提供熟食選擇，例如包子或關東煮。

看起來什麼都想做一點的三蛋生鮮是原我廚聯合創始人（COO）及猩便利副總裁夏荷、原天天果園及 Citybox 魔盒 CTO 董濤共同創立。

這就不難理解它那些店+自提櫃模式、半成品凈菜和自助結賬機的概念從何而來。

夏荷在對 36 氪的採訪中提及，在購買生鮮時用戶沒有隻從線上或線下買的區隔，有用戶傾向 60% 消費都在線上，有用戶只希望 20% 在線上買 ，而他們希望提供一個全融合的購物場。

類似的說法在阿里談的新零售戰略里也經常出現。

面對生鮮電商普遍高損耗低毛利的問題，三蛋生鮮認為通過會員服務和數據分析能解決。

根據三蛋生鮮公關陳慶利提供給《好奇心日報（www.qdaily.com）》資料，其會員費訂定方式為以下：

假如一位會員一家三口一周七天都在三蛋生鮮購買 100 元，他支付的會員費就能回本。

而對三蛋生鮮而言，儘管蔬菜毛利低但消費頻次高，VIP 用戶在買蔬菜時，只要多買了進口水果或肉類等高毛利的商品，毛利就能上升。

三蛋生鮮稱其也通過數據分析了解周邊社區居民的喜好，採用預估式採購，儘可能從供應鏈端就控制商品數量減少耗損。

生鮮付費會員制度其實不是新鮮事。

每日優鮮近期也不斷推廣自家會員制， APP 內遍布「會員專享 3.4 折」、「會員特特價」等促銷活動，分月卡、季卡和半年卡，定價分別為 8 元、18 元和 30 元。會員專享的商品約 300 款，最高優惠 50%，提供 1 小時達服務（普通消費者兩小時達）和 5% 返現。

過去也有嘗試會員付費的本土社區生鮮店，但最後宣告失敗。

2015 年，付費會員制物美超市要求，消費者需要繳納 150 元會員年費才可購物，成效不佳，2016 年底便轉型為物美全球購商店。

同年，永輝超市也在上海開出「永輝會員店」，會員費更便宜 100 元一年，但後也轉型為永輝生活門店，取消會費門檻。

題圖來源：Anne PrebleonUnsplash

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