帶你走進番紅花家族！
藏紅花作為金貴又著名的藥材，籠罩著一層神秘氣息。但你是否知道，它可以輕易地在你家綻放?藏紅花和它所屬的番紅花家族，其實養護起來相當簡單，近年來逐漸出現在中國的花卉市場。嘗試去栽培這類可愛的小花吧，既可以欣賞一片小小的花毯，又可以泡一杯屬於自己的藏紅花茶。
鮮活的藏紅花，有3根鮮紅的柱頭。而其他觀賞類番紅花的柱頭都不是很發達。
藏紅花只有1枚雌蕊，在中部裂成3條。最上部暗紅色的柱頭是最具使用價值的部分，我們吃的就是這裡了。下面黃色的部分一般是棄之不取的。
藏紅花：泡茶做飯，價比黃金
走進藥房，買上一包藏紅花，會收到一些紅色絲狀物。你心裡可能會嘀咕：「這哪裡像花啊?」其實這只是花朵中雌蕊的柱頭，一朵花中，對人類有使用價值的就是這一點點，而藏紅花每棵植株，一年至多提供十幾根柱頭，這也是藏紅花昂貴的原因。
作為一種名貴藥材，藏紅花能夠活血化瘀、鎮痛健胃。它還會散發出濃郁的奇香，被形容為「蜂蜜與乾草的混合味道」。如今還流行用這些「花絲」泡茶，芬芳又滋補。
很多人自然而然地以為，藏紅花產於西藏，其實它只是最早從西藏傳入中國，故以「藏」為名。實際上藏紅花原產自地中海地區，古希臘人兩三千年前就開始人工栽培了，目前世界上最好的藏紅花產地在伊朗。藏紅花除了藥用，在歐洲還是高檔的香料和染料—曾經一度，這些「花絲」比同重量的黃金還要貴。西班牙海鮮飯那誘人的黃色，就是來自於藏紅花。
西班牙海鮮飯的誘人黃色，就是藏紅花的功勞。
番紅花在英國是普通的綠化植物。
番紅花家族的寵兒
然而所謂藏紅花，只是人們對這個栽培作物的稱呼。在科學上，這種植物的中文正式種名叫做「番紅花」，所在的屬也稱番紅花屬。為了避免混淆，我們在下文中都把這個種叫做藏紅花吧。
藏紅花並非自然界原有，而是由野生的卡萊番紅花人工選育出來的三倍體變種，由於被栽培的歷史太長了，所以人們乾脆把它從卡萊番紅花中分出，獨立成一個物種。
番紅花屬植物有90個種，包括藏紅花在內，所有成員都長得絢麗多彩。在地中海沿岸，春秋季溫和濕潤，夏季卻炎熱少雨，所以原產於此的番紅花屬植物，地下的莖變成了球狀，可以儲存營養和水分。在春秋兩季，它們努力開花生長，到了夏季，它們的地上部分枯萎，用球莖度過乾熱的日子。
按照開花時節，番紅花屬植物可分為秋花和春花兩大類。藏紅花就是秋花種類，在9~11月開花。而用於園藝的大多是春花種類，它們在冬日裡喜歡更低的溫度。
1.番紅花的球莖現在在網上很容易買到，用不了5元就能買一個。一定要在深秋去靠譜的店買進口的「種球」，否則容易遇到假貨。秋花和春花種類，都最好在9~11月左右種下。種之前先在水中放入殺菌葯「多菌靈」，稀釋1000倍，將球莖浸泡幾個小時。可以避免種下去之後發霉。
2.浸泡後就可以種下了，買來「球根植物專用土」，先鋪一層土，將球莖擺好，芽點向上。再鋪一層土，這層土要在沒過種球後，至少再加上一個種球那麼高的厚度。種好之後澆透水。
3.把花盆放到陽光充足、晝夜溫差大、低溫(-15℃～-10℃)的環境中，秋番紅花將在半個月到一個月後開花;而春花種類則要一直等到春天才開花。這期間不要挖土查看，以免傷根。澆水時寧干勿濕，可以掂掂花盆，感覺很輕了再澆水。我國北方大部分地區都可以露天栽培番紅花。即使大雪覆蓋，花苞依然會頑強挺出，那一刻真的令人興奮!
4.花苞挺出後不久，花朵就齊齊開放了。如果多個花色的種球一起栽種，就能觀賞到一片紫、黃、白相間的番紅花花毯!花期會持續半個月左右，花全部凋謝後，要施幾次磷鉀複合肥，促進球莖生長。
5.花朵凋落後，葉還要生長一段時間，這是番紅花積累養分、繁殖小球的時間，需要讓植株充分接受光照。到了夏季，地上部分會完全枯萎，這時就將球莖從土中取出(不取出容易爛在土裡)，你會發現，球莖上已經多了幾個新生的小球。放在涼爽通風的陰暗處度過夏季，在秋天時重新種下，就能再次觀賞美花了!
如果栽培其他番紅花，就只能觀賞。但栽培藏紅花，還可擁有口福。把紅色的柱頭摘下來，既可做一盤海鮮飯，又能泡上一杯藏紅花茶。
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