土豆燒牛肉，好吃到沒朋友！

第一次對這道菜有印象是在學校的一家餐館，之前我向來對土豆什麼什麼的菜都沒什麼感覺，但是有個朋友很喜歡吃，而且我們通常會交換著吃，就這樣，我才知道我錯過了一道什麼樣的美食。

最主要的是，裡面的湯汁拌飯簡直不要太好吃。

我覺得我還可以再來一碗飯！

不過，今天做這個菜主要是因為！太久沒有吃肉了，吃了一周的素食還是覺得修仙太累，我等凡人想要飛升，實在是太難了！

步驟：

1.牛肉切塊，用清水泡30分鐘以上，中途要換水，主要是為了去除血水。

2.八角兩個，香葉三片，桂皮一塊，大蒜若干，蔥花若干。

3.土豆切塊水洗，準備工作完成。

4.焯水。冷水浸沒牛腩，燒開後大約三四分鐘撈起備用(焯水時加入姜塊，料酒去腥更好)。

5.冷鍋下油熬冰糖至融化。

6.加入牛肉炒至上色，加入八角，香葉，桂皮，大蒜，水適量，大火燒開後，轉小火煮二十分鐘。

7.倒入適量醬油，繼續煮四十來分鐘，加入土豆，大火燒開後小火燉四十來分鐘。

8.加適量鹽調味，出鍋，裝盤，撒蔥花(因為不是很喜歡生蔥花，所以用熱湯汁淋至蔥花上)。

這樣子，就做好土豆燒牛肉了。

Tips:

1.牛腩最好是那種肥瘦相間的比較好。

2.土豆一定一定要黃色的面土豆，脆土豆適合做炒土豆絲。

3.燉的時間可以酌情考慮，燉至自己喜歡的口感就好。

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