用一杯冷泡茶，單挑夏天

夏天，這條命都是空調給的！

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—這個夏天到底有多熱？？

—你說啥？... ...冰箱里信號差，我聽不見！

這時候，如果有人給你一杯熱茶！呵呵~人都化了，茶還沒涼呢！所以這個夏天，我們來喝冷泡茶！

什麼是冷泡茶

冷泡茶：顧名思義就是以冷水沖泡的茶。

有人問：這和熱茶放冷後冰鎮有什麼區別呢？

冷泡VS熱泡後冷藏

區別可是大大滴！

冷泡茶相對熱茶的口感會比較清涼甘甜，水含香，一口喝下去茶香給人的衝擊力並不太強，會留有餘味。因為冷泡茶降低茶單寧的釋出，避免苦澀味，加強甜度。在冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀的單寧酸、咖啡因不易釋出，降低茶湯中的苦澀感與刺激性。

重要的是：

它

好

喝

啊

冷泡茶的好處

甘甜不苦澀

茶葉中帶甜味的氨基酸，在冷水中會先溶出，而苦澀味來源的單寧酸、咖啡因則較不易溶解於冷水，喝起來口感更加甘甜。

刺激性低，不會造成心慌等茶醉癥狀

由於咖啡鹼很難溶於冷水，所以冷泡茶對於身體的刺激性比較低，小學生也可以喝上一杯。

風味獨特，水含香

我們在用熱水泡茶的過程中，熱水會讓沸點較低的香氣物質先溢出，使茶香四溢。而冷泡茶的香氣是能直接聞到的冷香，比較清淡。但在茶水含香明顯，而且層次更豐富，清冽的茶湯被體溫慢慢加熱，香氣緩緩溢出。

降暑解渴

茶為國飲，也是最健康的飲品之一。夏日喝茶可以補充水份，降溫降噪。在健康的前提下，一杯冷泡茶能帶給炎炎夏日帶來一份清涼。

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