家裡存放普洱茶一定要用除濕機嗎？老茶客的私人經驗分享
普洱茶存放一直都是茶友津津樂道的話題。最近，很多地方都在下雨，原本夏季就是多雨多濕的季節，在碰上雨季連綿，這簡直就讓不少茶友很緊張，擔心普洱茶太過潮濕，導致受潮發霉等等情況。
今天，國家高級評茶師、旗艦店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒先生，就為茶友講講「家庭存普洱茶的一些知識」。
魯文鋒先生在武漢普洱茶界頗有名氣，自1998年進入普洱茶領域，魯先生歷年珍藏了百年宋聘號、1952年紅印、50年代無紙紅印等古董茶，如今還攜手師父「普洱教父」白水清先生，辟有《普洱老茶》欄目，整理髮表在工-眾-號：普洱藏家，與茶友分享。
▲「普洱藏家」魯文鋒先生
一、如何拯救受潮的普洱茶
如果茶友買到未完全處理好的入倉普洱茶，或不幸普洱茶餅在家中存放的日子受潮了，出現了一股霉味（味道與忘記把洗衣機內的衣物晾乾所產生的一股味道相似），那就需要趕快拯救，否則黴菌就會在含水量偏高的茶餅里，侵蝕普洱茶餅。
要準備的工具是，牙刷一枝和面罩一個。請把面罩戴上，因在刷茶的過程中，會令黴菌飛揚。用牙刷打圈的方法，把白色地方的黴菌刷去。之後就進行除濕。
▲清理前VS清理後
二、除濕機+獨立的藏茶室
這個組合就比較簡單，把藏茶室的窗戶關上，再開動除濕機，把房間的相對濕度降到30%--40%，製造一個乾燥的環境。
如果是普洱茶原筒除濕，則需要更長的時間，但效果亦可能仍是不顯著，因為被困在茶中心和外包紙的水份，被外包裝阻擋，會很難走掉。
所以，有可能需要把竹殼或紙筒打開，然後把普洱茶餅連外包紙一併平放起來除濕。
最理想的方法，當然就是把外包紙也一併脫下，然後把普洱茶餅一餅餅的平放在竹簍盤上，其目的是增加表面面積，使水份更易於揮發。
▲茶餅攤開
當普洱茶餅在沒有任何外包紙阻擋的情況下，普洱茶表面都可以接觸到空氣，水份離開普洱茶餅的速度是最快的。用這個方法，不用兩三天，普洱茶餅就可以如餅乾般的爽脆了。
但也還要注意另外兩點：就是要小心可能只是外面乾燥，茶中心水份含量可能仍是偏高的，因此，茶友們就需要一點耐性。
茶友陳淦邦曾談過，他的經驗及做法一般都是，讓除濕機啟動直至除濕機的水桶載滿為止。
這時候，房間的濕度一般都會跌到相對濕度約35%。
茶友須謹記，這個濕度，是指房間的濕度，並不代表普洱茶餅的濕度，因此，雖然房間已達到相對濕度35%，但普洱茶餅的濕度肯是不會立即隨房間同步的，所以當除濕機停止運作後，也可以讓普洱茶餅在這種環境下放上一天。
▲存放普洱茶
期間，不用把除濕機開動，因這隻會浪費電力。只要茶房是暫時不通風的話，即使除濕機因水滿而自動關掉，藏茶室還是保持著低濕度。
這段時間就可以在不開啟除濕機的情況下（省電），讓茶餅中心的水份揮發離開。
當然，如果茶友不需省電的話，也可以把除濕機連續開啟三天三夜，但這個做法也要留意就是如果連續開啟的話，會把茶房的溫度推高至攝氏20多度（冬天）；如果是夏天的話，更有機會推高至30多度，這就對普洱茶不太好了。
不過若只屬短時聞，影響應該不太大的，也不用太過擔心，但當然最好就是可免則免，所以才建議不要連續啟動除濕機。
▲普洱茶
另一個要注意的地方是，如果長時間啟動除濕機，或有機會因機械故障而會有火災之虞，結果是更得不償失的。因此，最好在睡覺時間不要把除濕機啟動。
這個除濕過程，一般三天都可以了，最重要是視其普洱茶餅摸下去會否像餅乾一樣鬆脆，當然太乾燥也不好，不夠水份作慢陳化。
但我習慣把普洱茶封存，一般都要把普洱茶放在這種環境下最少七天。
另外，就是外包紙也要放到這個環境下除濕。還得注意的是當除濕完成後，請在這個低濕的環境中把外包紙包回去。
▲存放普洱茶
三、只有除濕機
如果沒有獨立的藏茶室，那唯有借睡房（或任何一個房間） 一用，總之是臨時製造一個類似乾燥廂的儲存環境。
最好是利用面積較小的房間，因為越少的面積，越快可以達到低濕的環境，這也省電。
可是，借用房間的缺點就是會把黴菌也帶到房間去，不太合乎衛生。另一不便之處，就是不可能連續幾天都可以把普洱茶餅保持在低濕的環境下除濕。
▲天氣好時，自然去濕
四、沒有除濕機
如果沒有除濕機，又如何把濕度高的普洱茶餅除濕呢？首先，如果發現普洱茶餅受了潮，軟軟的，千萬不要把它封存著。
待天氣好轉，沒有那麼潮濕（天朗氣清的日子），把普洱茶餅放在窗邊吹，希望自然風可以把水份帶走，但千萬不可以給太陽光直接照射。
讓太陽暴晒過的普洱茶，除了紅變外，茶質也會受到破壞。但這個方法需要時間較多，而且很視乎天氣，較難掌握。
當把買回來的普洱茶餅處理好，就可以選擇一個理想的位置把它安放好，靜靜陳化。
點擊下方文末藍色字體「了解更多」，查看《國營黎明茶廠，06年生態青磚，經典老生茶》
