民間嘗新酒，因循小暑來
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07-06
小暑習俗——嘗新
「自從五月困暑濕，如坐深甑遭蒸炊。」小暑是夏季的第五個節氣，它的到來，代表著炎熱的季夏時節正式開始。
在我國各地民間，有小暑「嘗新」習俗。即在小暑過後嘗新米、嘗新酒。
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嘗新酒的儀式
自宋朝末年時起，在南方就出現了在每年小暑過後早稻成熟開鐮食新的習俗。人們在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成乾飯，釀成新酒，備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。
具體儀式據文獻記載是這樣的：物品擺放在五穀大神位上敬奉時，在燒香點燭後要念：「請五穀大神食新！多謝五穀大神恩澤，五穀豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來。」待香火成灰後，便燒上衣紙。然後，把乾飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念「請先祖（上輩）們嘗嘗新」，用雙手拜上三拜。
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為什麼小暑要喝新酒呢?
酒中的物質中有不少是人體健康所必需的。夏天喝白酒，就像夏天泡熱水腳一樣，在適量的情況下，對人體是有益而無害的。白酒更適合夏季養生!
不會肥胖
酒是糧食精，中國白酒，集五穀精華，比啤酒度數高，熱量幾乎為零，不會脹肚子，不容易形成啤酒肚。
開胃
開胃
夏季炎熱導致人煩躁無力食慾下降，少量的白酒能刺激唾液分泌，增加食慾!
促消化
北京中醫藥曲黎敏教授曾說，「白酒是奇物，是糧食中的精華，高度白酒有化肉食的功能」。所以白酒更適合搭配烤肉等硬貨，難怪自古就有大口吃肉大碗喝酒的說法!
消疲勞
少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，鬆弛神經的功效。
優睡眠
白酒有安神的功效，夏季炎熱，喝些白酒更易入睡且對身體也大有益處。
暑天來臨，要懂得養生，吃點好的，小酌幾杯，不要讓濕熱的天氣影響我們的健康。
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