適合夏日吃的涼拌菜，做法簡單，讓你食慾大開，多吃也不長肉！

這種天氣，真是不想炒菜，這個時候，清爽開胃的涼拌類主食絕對是刺激味蕾的良方與開啟食慾的最佳鑰匙，而雞肉可以為我們提供了很不錯的蛋白質、脂肪，還有維生素和鈣等礦物質，熱量還很低，所以今天給大家分享一道涼拌雞絲，做法非常簡單，雞胸肉煮熟，撕成絲，加一些自己喜歡的食材一拌就可以裝盤了，大家都學起來吧，簡單易做沒有油煙。

【材料】：雞胸肉1塊、花椒 1小把、生抽 3湯匙、陳醋 1湯匙、白糖 1茶匙、辣椒油 適量、姜蔥適量、紅辣椒適量

【做法】：1鍋內放入適量水，放入薑片和雞胸肉，大火煮開後再煮5分鐘直到筷子能輕鬆插入；

2、把雞胸肉煮好後撈出晾涼，撕成雞絲；

3、把生抽和陳醋倒入小碗，倒入辣椒油和白糖攪拌均勻；

4、調好的醬汁淋在雞絲上；

5、放上剁碎的紅椒；

6、鍋內放入適量油，倒入花椒炒香，花椒撈出不要；

7、把熱的花椒油淋在雞絲上面；

撒上蔥花，充分攪拌均勻，就可以吃了。

【小貼士】：煮雞胸肉時，用筷子可以輕鬆插穿肉塊就證明熟了。

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